Духовыя дрожджавыя піражкі
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як і любы іншы, гэты рэцэпт прыгатавання духавых дрожджавых піражкоў пачынаецца з закваскі. Молако трэба крыху падагрэць і развесці ў ім дрожджы, пакінуўшы іх на 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Калі дрожджы свежыя, яны даволі хутка пачнуць «працаваць» і з'явяцца бульбашкі. Гэта значыць, можна ўліваць астатняе малако.
- 3
Крок 3
3. Засыпце прыкладна палову прасеянае мукі.
- 4
Крок 4
4. Замесіць цеста і паставіць у цёплае месца, накрыўшы рухавіком.
- 5
Крок 5
5. Цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме прыкладна ў 2 разы.
- 6
Крок 6
6. Белкі аддзяліць ад жаўткоў. Мяккае сметанае масла (для гэтага прастога рэцэпту духавых дрожджавых пышак можна выкарыстоўваць таксама маргарын) растираць з жаўткамі. Дадаць соль і цукар і выкладзіць атрыманую масу ў цеста.
- 7
Крок 7
7. Асобна збіць у шчыльную пену бялкі і акуратна ўвесьці ў цеста.
- 8
Крок 8
8. Дадаць другую частку мукі, замешваючы цеста.
- 9
Крок 9
9. Зноўку пакінуць цеста ў цёплым месцы прыкладна на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
10. Раздзяліць на невялікія кавалачкі, якія раскачаць і пакласці ў цэнтр начынне. Акуратна запячатайце краю і пакладзіце на пратэль, змазаўшы жаўтком. Каб піражкі духавыя дрожджавыя ў дамашніх умовах былі яшчэ больш прыгожыя, зверху можна пасыпаць кунжутам. Выпякаць да зарумянасці.