Дрожджавыя піражкі з картапляй
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт прыгатавання дрожджавых піражкоў з бульбай ёсць у арсенале многіх гаспадынь, хоць іх варыянтаў існуе даволі шмат. Гэты адрозніваецца прастатой як цеста, так і начынкі, але пры жаданні яго можна дасканаліць па смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста трэба заліць дрожджы цёплай вадой з дадаткам цукру. Пасля таго, як пачнуць з'яўляцца бусінкі, дадаць бітыя яйкі (адставіць 1 жаўток убаку), расліннае алей і малако. Засыпаць мукой і соль, паставіць цеста падымацца. Прыкладна праз 40-50 хвілін слаба абмясіць і пакінуць яшчэ на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
2. У гэты рэцэпт прыгатавання дрожджавых піражкоў з картапляй выкарыстоўваецца самы просты варыянт начынкі — свараны і размякішчаны ў пюрэ картопля з сольлю і перцам. Каб зрабіць начынку больш няжнай, можна дадаць сметанковае масла.
- 3
Крок 3
3. Калі цеста добра падышло, яго трэба адразу падзяліць на невялікія кавалачкі, зліпіўшы іх у шарыкі. Пакуль будуць лепіцца першыя піражкі, цеста будзе працягваць падыходзіць.
- 4
Крок 4
4. Шарык трэба скатаць даволі тонка.
- 5
Крок 5
5. Паколькі начынка даволі сухая, з ёй лёгка працаваць. Пакласці невялікую колькасць на цеста.
- 6
Крок 6
6. Зашыць крайкі, і дрожджавыя піражкі з бульбай у дамашніх умовах амаль гатовыя.
- 7
Крок 7
7. Засталося толькі змазаць іх жаўткам і пасыпаць кунжутам. Выкладзіце на прагрызень і пастаўце ў разагрэтую духоўку. Гатуюцца яны досыць хутка, як толькі зарумяняцца, можна выцягваць, крыху астыціць і пачынаць дэгуставаць.