Драўжджавыя піражкі на вадзе
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такое цеста на дрожжах на вадзе падыходзіць для ватрушак з любой начынкай ці для пірога. Начынку можна ўзяць цукровую, напрыклад, густы джэм, або бяз цукру, напрыклад, тушеную капусту. Паспрабуйце. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць цеста на дрожджах на вадзе, падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Муку наперад прасейце праз сіта, каб насіціць яе кіслародам. Ваду падгрэйце да цёплага стану.
- 2
Крок 2
У чашу наліце цёплую ваду, насыпце соль, цукор і сухія дрожджы. Змяшайце.
- 3
Крок 3
Уліце расліннае алей. Паступова падсыпайце мукі і замешвайце цеста.
- 4
Крок 4
Не высыпайце ўсю муку адразу. Кіруйцеся кансыстэнцыяй гатовага цеста. Ён павінен быць мяккім, падатлівым і амаль не прыліпае да рук. Змажце рукі раслінным алеем і абмініце цеста знешне. Фармуйце шматок. Накрыйце міску рэчывам і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну, каб цеста падышло.
- 5
Крок 5
У гэты час можна заняцца прыгатаваннем начынкі. Калі ў цукровым варыянце можна ўзяць гатовы джэм, то для не цукровага варыянта капусту трэба прыгатаваць. Пасмажце 3-5 хвілін пасечаную моркву з луком.
- 6
Крок 6
Потым дадайце ў скавародку нарэзаную капусту і крыху вады. Тушуйце капусту пад крышкай, перамешваючы, 15-20 хвілін. Пасоліце і дадайце спецыі па смаку.
- 7
Крок 7
За гэты час дрожджовае цеста добра падышло. Можна рабіць піражкі.
- 8
Крок 8
З тэста фармуйце невялікія лепешкі, выкладзіце начынку і фармуйце піражкі.
- 9
Крок 9
Выкладзіце піражкі на прагіб. Верх можна змазаць жаўтком ці малаком і пасыпаць кунжутам. Гатуйце піражкі ў духоўцы пры 180 градусах прыкладна 12-15 хвілін.
- 10
Крок 10
Румяныя піражкі выкладзіце ў місачку і пакіньце палежаць пад рухачком. Яны адпачнуць і стануць вельмі мяккімі. Смачна есці!