topfood.cloud
Усе рэцепты
Пірожкі-рулеткі
Выпечка

Пірожкі-рулеткі

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Для знатокаў дрожджавага цеста прыгатаваць такія піражкі не складана. Вядома, спатрэбіцца час, але ён акупіцца выдатнай выпечкай і радасцю вашай сям’і або сяброў. Для пачаткоўцаў у кулінарыі я даю падрабязнае апісанне кожнага кроку прыгатавання піражкоў-рулетыкаў. Удачы ўсім: і вопытным кулінарам, і пачаткоўцам. Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да гарбаты.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання піражкоў-рулетак.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокую міску расштурхайце свежыя дрожджы або насыпце сухія. Іх патрэбна ў тры разы менш, чым свежых.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Уліце цёплае малако, дадайце яйку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце растопленае сметанковае масла і смятану.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Насыпце соль, цукар і прасеяную муку.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Замесіце эластычнае, мяккае цеста. Яно можа крыху прыліпаць да рук. Змазгце міску маслам, укладзіце ў яе цеста. Пастаўце ў цёплае месца.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Праз гадзіну тэсто падыдзе і значна павялічыцца ў аб’ёме.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пакуль цеста падыходзіць, падрыхтуйце начынку для піражкоў. У місу ўкладзіце вараны рыс і здробненую вараную курыцу.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Цыбулю дробна нарэжце і пасмажыце на патэльні з сланечнікавым алеем да лёгкага, залацістага колеру. Дадайце ў начынку.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Пасоліце і змешайце курыцу, рыс і смажаную цыбулю. Начынка для піражкоў гатова.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Цеста дастаньце з міскі, абамніце і падзяліце на шарыкі вагой прыкладна 70 грамаў.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Прапаную два варыянты фармавання піражкоў-рулетыкаў. Кулю тэсту раскатайце ў круг або авал. На край тэсту пакладзіце сталовую лыжку начынкі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Укрыйце начынку цестам і злепіце краі.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пагарніце бакі цеста.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Згарніце рулетам. Пірожак гатовы.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Другі варыянт, калі ў вас ёсць спецыяльны валік, якім робіцца ўзор на цесце. Раскатайце цеста ў выглядзе авала. Валікам зрабіце ўзор. На край цеста выкладзеце начынку.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    І скруціце цеста ў рулетік.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Загатоўкі пірожкаў разладзіце ў форму для выпечкі з пергаментам. Дайце пірожкам пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25–30 хвілін, загадзя накрыйце іх ручнікам або харчовай плёнкай.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Затым змажыце пірожкі яйком і адправіце ў печ, разагрэтую да 175–180 градусаў.

  20. 20

    Крок 20

    Крок 20

    Я пякла пірожкі 35 хвілін. Час выпякання залежыць ад духоўкі.

  21. 21

    Крок 21

    Крок 21

    Пірожкі-рулеткі гатовыя. Падавайце да стала і смакуйце надзвычай пухавай і смачнай выпечкай.