Пірожкі-малюткі хуткія з цудоўнага тэсту
Апісанне
Смакавітая выпечка для ўсёй сям’і. Цеста хоць і дрожджавое, але не патрабуе пад’ёму, а гэта вельмі эканоміць час. Памерам пірожныя на два ўкусы, што выдатна падыдзе для фуршэта або малых едкаў. Падзяленне цеста крыху незвычайнае, але выдатна паскарае працэс «лепкі», крыху практыкі — і атрымаецца хутка і прыгожа. Начынка можа быць любая: бульбянае пюрэ (пюрэ з цыбуляй, з абсмажанымі грыбамі або з адварным перакручаным мясам), можна прыгатаваць з цыбуляй і яйкам або са салодкай твараожнай начынкай. Адна ўмова — начынка павінна быць густая і не расплывацца. Не рэцэпт, а цуд! У нас гэтыя пірожныя разлятаюцца як семкі, паспрабуйце і вы. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Распусціце слівачнае масла і дадайце малако, сумесь павінна быць цёплай. Дадайце дрожджы і цукар. Пакіньце на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Затым дадайце соль і часткамі прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Змешайце лыжкай. Калі цеста збярэцца ў клубок, працягвайце замес рукамі. Цеста гатова! Узняцце не патрабуецца.
- 5
Крок 5
Для начынкі ў мяне бульбянае пюрэ, але можна прыгатаваць піражкі з любой іншай начынкай. Начынка павінна быць густай, можна і салодкую, такую як тварожную.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 3 кавалкі.
- 7
Крок 7
Кожны кавалак раскатайце ў прастакутнік. У арыгінальным рэцэпце аўтар прапануе раскатаць у пласт памерам 50 на 30 см. Я, калі шчыра, не вымярала, які атрымаўся.
- 8
Крок 8
Раскладзіце начынку ўздоўж доўгага боку.
- 9
Крок 9
Згарніце ў рулет і зачапіце краі. Месца шва таксама можна зачапіць. Руку пасыпце мукой і скручваючымі рухамі аддзяліце частку тэсту, каб атрымаўся пірожак. Крыху практыкі — і ўжо з другім-трэцім атрымаецца хутка і без намаганняў. Краі пірожкаў самі зліпліваюцца. Хвастікі можна крыху прыціснуць для большай прыгажосці.
- 10
Крок 10
Выкладзіце загатоўкі на супрацьні. Можна нічым не змазваць, я змазіла жаўтком.
- 11
Крок 11
Выбіце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 25–30 хвілін або да залачнення.
- 12
Крок 12
Пірожкі-малышкі скораспелыя з цудоўнага цеста гатовыя.