Пірогі з крэветкамі і калбасай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Гэтыя незвычайныя пышныя піражкі з начыннем з крэветак і калбасы — выдатная несакаватая выпечка. Замест вермута ці віна можна выкарыстоўваць белы вінны вінэгret. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу і кавбасу нарэзаць кубікамі. Порэй нарэзаць кружочкамі. Падрэзаць часнык. Аддзяліць зерны кукурузы. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Раскачаць цеста на пасыпанай мукой паверхні ў круг дыяметрам 30 см. Выразаць з цеста чатыры кругі дыяметрам 12 см. Выкладзіць на падлогу, выкладзеную пергаментам, і пячы да залатыстага колеру прыкладна 15 хвілін. Астудзіць. Можна зрабіць на 1 дзень наперад. Захаваць цеста ў герметычнай упакоўцы пры тэмпературы пакоя.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў цяпла. Збіце смятану і мукі ў місцы.
- 3
Крок 3
3. Растапіце сметанковае масла на вялікай сковородзе на сярэднім агні. Дадайце парэй і смажце да гатоўнасці, каля 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць калбасу, кукурузу, часнык і пасмажыць каля 4 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць вермут, варыць, пакуль вадкасць не выпаравацца, прыкладна 3 хвіліны. Дадаць сок молюскаў і чабер. Давесці да кіпення на слабым агні.
- 6
Крок 6
6. Дадаць бульбу і варыць да гатоўнасці, каля 6 хвілін. Дадаць муковую сумесь на патэльню, перамешаць. Варыць, пакуль соус не пагусцее і не закіпіць, каля 3 хвілін. Паменшыць агонь.
- 7
Крок 7
7. Дадаць крэвэткі, смажыць каля 3 хвілін. Пасаліць, паперчыць.
- 8
Крок 8
8. Падзяліць начынне паміж чатырма формачкамі для выпечкі. Накрыць зверху кругамі з цеста. Выпякаць да ўтварэння пузрыкаў, каля 5 хвілін.