Пірогі для зятка
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Нягледзячы на скромны набор прадуктаў, хрумсткіх з салодкай сярэдзінай пірогаў атрымліваецца шмат. Каб яны сапраўды атрымаліся хрумсткімі (такімі яны становяцца пасля поўнага астуджэння), улічыце пару нюансаў. Тэст трэба раскатаць як мага танчэй, але не парваць, і не дадаваць больш за 20 грамаў сметанковага масла. У адваротным выпадку пірогі атрымаюцца сдобнымі, злёгку кляклівымі. Таксама варта заўважыць, што салодкія пірогі не смажацца ў вялікай колькасці масла. Перад кожным смажэннем на патэльню наліваецца сталовая лыжка масла, і ў гэтай колькасці пірогі смажацца з двух бакоў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску разбіце яйка, узбіце яго венчыкам.
- 3
Крок 3
Дадайце 1 ст. цукру, шчыпотку солі, малако, смятану, мяккае сметанковае масла і змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце муку 1,5 шклянкі мукі, змяшайце венікам, пасля пачніце замешваць рукамі. Паступова падсыпайце астатнюю муку, арыентуйцеся на атрыманне мяккага і упругога цеста.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста акругліце на працоўнай паверхні, накрыйце ручніком і пакіньце на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля праходжання часу цеста падзяліце на 18‑20 частак.
- 7
Крок 7
Сярэдняя вага кавалка складае 25 грам. Кожную частку лёгка падкатайце.
- 8
Крок 8
Рабочую паверхню лёгка падпыляйце мукой, раскатайце адзін кавалак цеста ў тонкі, круглы сочань.
- 9
Крок 9
На адзін край соўня выкладзіце чайную лыжку цукру.
- 10
Крок 10
Закрыйце супрацьлеглай бокам со́чня бок з цукрам, краі прыцісніце пальцамі і з дапамогай відэ зрабіце рэльеф.
- 11
Крок 11
На патэльню наліце сталовую лыжку расліннага масла, разагрэйце і выкладзіце падрыхтаваныя пірагі. Абсмажвайце да румянца, пасля перавярніце. Перад кожнай порцыяй абсмажвання ў патэльню неабходна наліваць сталовую лыжку расліннага масла.
- 12
Крок 12
Гатовыя пірагі перакладзіце на талерку, устеленую папяровым ручніком для паглынання тлушчу.
- 13
Крок 13
Пірогі для зятя можна падаваць як цёплымі, так і астуджанымі.