Пірог
Апісанне
Выпечка гатовацца проста і хутка. Калі вы яшчэ не пялі такі пірог, то рэкамендую абавязкова яго спячы. Гэта прыгожа, смачна, шмат, выдатная падстава для сямейнага чайнага прыёму. Прыгатаваць такую выпечку вельмі проста, калі прытрымлівацца пакрокавых рэкамендацый гэтага рэцэпту. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплым малаку растварыце соль, цукар, дрожжы.
- 3
Крок 3
Дадайце ў малочную сумесь раставленае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Взболтайце яйка, 3/4 яйка ўлейце ў малочную сумесь, 1/4 яйка пакіньце для змазвання пірага перад выпечкай.
- 5
Крок 5
Пасыпце прасейную муку.
- 6
Крок 6
Замясіце цеста, падчас вымяшвання ўбейце ў яго раслінны алей, мяшаць трэба доўга, 7‑10 хвілін. Мяшаце, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным, што называецца «да чыстых рук», то бок цеста перастае ліпнуць да рук. Выкладзіце цеста ў міску, якую можна лёгка змазаць раслінным алеем. Накрыйце харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца на 1,5‑2 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста падходзіць, не марнуйце час, займяцеся начынкай. Ачысціце яблыкі, нарэжце дробнымі кубікамі, падтушчыце на патэльні са сметанковым маслам 5‑7 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасыпце да яблыкаў карыцу, змяшайце і цалкам астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Для падрыхтоўкі «штрэйзеля» (прасыпка з мукі, цукру і масла), змяшайце 80 грамаў астуджанага сметанковага масла, нарэзанага кубікамі, 130 грамаў цукру і 100 грамаў мукі. Рукамі ператрыце мучную сумесь у дробную крошку, пакладзіце ў халадзільнік да моманту выкарыстання.
- 10
Крок 10
У працэсе бражэння цеста павялічыцца ў памерах прыкладна ў 2 разы.
- 11
Крок 11
Раздзяліце цеста на 8 роўных частак вагой каля 80 грам. Скачуце іх у шар. Накрыйце плёнкай і пакіньце ў спакоі на 5‑7 хвілін.
- 12
Крок 12
Раскаціце цеста ў тонкую ляпешку памерам з дыяметрам формы для запякання, на адну палову насыпце штрайзель.
- 13
Крок 13
Накрыйце другой паловай ляпешкі, зверху насыпце штрайзель.
- 14
Крок 14
Размесціце з двух бакоў яблычную начынку ў выглядзе «трохвугольнікаў».
- 15
Крок 15
Згарніце ляпешку да цэнтра, у выглядзе двух «рожкаў».
- 16
Крок 16
Выкладзіце заготовкі з цеста ў форму дыяметрам 25‑27 см, змасленую сметанковым маслам і лёгка пасыпаную мукой. Дайце расстойку 40‑50 хвілін.
- 17
Крок 17
Змазайце піраг перад выпечкай астаткамі яйка.
- 18
Крок 18
Выпякайце пірог у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 40‑50 хвілін. Гатоўнасць правярайце драўлянай шпажкай, пры праколе выпечкі яна павінна застацца сухой.
- 19
Крок 19
Пірог «Яблычныя рожкі» атрымаўся ароматным, прыгожым, смачным. Рэкамендую прыгатаваць, гэта проста!