Пірог «Вішня пад снежнай шапкай»
Апісанне
Шакаладны пудынг можна замяніць сталовай лыжкай з гаркай кукурузнага крухмалу і адной‑двума лыжкамі какава‑парашка. Тварог можна пакінуць белым, дадаўшы пару лыжак цукру і лыжку кукурузнага крухмалу. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсмажаныя арэхі здабніце не занадта дробна і змяшайце з мукой, цукрам, соллю і содай. Высыпце сумесь у чашу блендара і дадайце кавалачкі размякчанага масла. Прабіце ў крошку.
- 2
Крок 2
Дадайце ў цеста два жоўтка і ўліце лімонны сок, дадаўшы да яго лыжку‑іншую ваду. Прабіце цеста да збірання ў шар.
- 3
Крок 3
Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму (лепш раз'ёмную) раўнамерным слоем. Пракалыце і выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да лёгкай карочкі.
- 4
Крок 4
Змяшайце тварог з шакаладным пудынгам і цукрам, дадайце жаўток і добра перамяшайце. Начынка не павінна быць надта вільготнай!
- 5
Крок 5
Выкладзіце тварожную начынку на карж, зверху выкладзіце папярэдне размарожаную і стокшую вішню, пасыпаўшы яе крухмалам. Вярніце пірог у духоўку яшчэ на 15 хвілін. Тварог павінен схапіцца па краях.
- 6
Крок 6
Астатнія бялкі ўзбіце да мяккіх пікаў. Падсыпаючы цукар, ўзбіце да цвёрдых пікаў. Уліце ароматызатар і яшчэ раз ўзбіце.
- 7
Крок 7
Пакрыйце пірог узбітымі белкамі, лыжкай зрабіце ўзоры.
- 8
Крок 8
Дапячыце пірог пры 160 градусах да падрумянення безе.
- 9
Крок 9
Дайце пірагу пастаяць у форме, затым выкладзіце на рашотку і астудзіце, не накрываючы.
- 10
Крок 10
Смачней пакінуць пірог на ноч адкрытым, каб безе дадаткова падсохла і хрумстала па краях, і толькі потым нарэзаць.