Пірог у выглядзе пятуха
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб пірог атрымаўся яскравым, дадайце ў цеста гарбузаў пюрэ. Пірог з гарбузай атрымліваецца яскравым, з пушыстым аранатным мякішам. Пачынку можна мяняць паводле ўласнага смаку. Можна натраць яблык, дадаць цынамону і цукру, можна пакласці вараную сметану з зялёным лукам і яйком. Падчас посту вы можаце лёгка замяніць у цесте: малако на ваду, а 60 г. смятанковага масла на 3 сталовыя лыжкі рафінаванага расліннага алею. Паглядзіце рэцэпт. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вырэжце з пергаменту шаблон у выглядзе петуха.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце гарбузовы пюрэ: здробніце марожаную ці свежую гарбузу блендэрам да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
Дрожджы разведзіце ў цёплым малоцы, дадайце 1 ст. л. мукі, 1 ч. л. цукру і пакіньце іх у цёплым месцы да з'яўлення пеннай шапкі.
- 4
Крок 4
Просіце мукі ў місачку, дадайце падышэлыя драўжджы, гарбузовае пюре, цукар, усё змяшайце. Дадайце размякчанае масла і соль, замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Вымесіце цеста не менш за 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Памясціце цеста ў маслам змазаную міску, накрыйце і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну для падымання. Я выкарыстоўваю мультыварку. Рэжым "Мультіпавар", тэмпература - 35 градусаў.
- 6
Крок 6
Чарэз гадзіну цеста павялічылася ў два разы.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на дзве роўныя часткі. Раскатайце адну ў аўляльную лепешку таўшчынёй 0,5 см.
- 8
Крок 8
Пакладзіце на паверх лепешкі раней падрыхтаваны шаблон, лёгка па яго краі адзначце фігуру пятуха.
- 9
Крок 9
Перацягніце варэнік на падлогу, выкладзеную сіліконавым дапаможнікам ці пергаментам для выпечкі. У цэнтр адзначанай фігуры намажце сьляховы джэм (не дайшоўшы да краю 1 см).
- 10
Крок 10
Накрыйце другім булкай, па шаблоне выразайце з дапамогай кухонных нажніццяў або вострага нажа фігуру петуха. Добра прыцісніце краю, каб джэм не выцякаў. З абрэзкаў вылепіце крыло і вока. Нанясіце вострым нажом надрэзы, якія імітуюць малюнак грабенчыка, дзюбі, бародкі і апёру ў крыле і хвасце. Зрок можна ўпрыгожыць ізюмам. Пакіньце ў цёплым месцы на 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Змяшайце жаўток з 1 ч. л. вады. Змажце гэтай сумесшчу паверхню торта. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы працягам 30-35 хвілін (да сухой цыкорынкі).
- 12
Крок 12
З абрэзкаў можна злепіць піражкі ў выглядзе яйка. Я іх не змазвала жаўтком, каб былі бледнейшымі за пірог.
- 13
Крок 13
Астудзіце гатовы пірог на падлоце, а потым на рэшатцы. Наздарав'е!