Пірог з варэннем
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Для таго, каб цеста «ўсплыло», яго неабходна вельмі добра вымесіць перад закладкай у халодную ваду. Ад гэтага залежыць час, праз які цеста будзе гатова. Выбіраючы варэнне для начынкі, аддайце перавагу густому, з выразнай салодкасцю. Гэтая выпечка не любіць спешкі, таму рыхтуйце пірог тады, калі маеце час Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплым малацэ (36-38 градусаў) растварыце цукар і дрожджы. Пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
У прасторнай місцы змяшайце дражджавую сумесь, соль і яйкі.
- 4
Крок 4
Натрыце на тарцы масла.
- 5
Крок 5
Дадайце 500-550 грамаў мукі.
- 6
Крок 6
Пачніце замес лыжкай. Пасля таго як лыжкай стане цяжка перамешваць, месіце рукамі. Цеста павінна атрымацца мяккім, але не ліпкім да рук.
- 7
Крок 7
Атрыманае цеста акругліце.
- 8
Крок 8
У глыбокую, прасторную каструлю наліце вельмі халодную ваду. Апусціце ў яе падрыхтаванае цеста. Пакіньце на 40-60 хвілін.
- 9
Крок 9
Праз указаны час цеста павінна ўсплыць.
- 10
Крок 10
Цеста дастаньце з каструлі, прамакніце ад вады. Выкладзіце на працоўную паверхню, прыпыленую мукой (50-70 грамаў). Вымесіце цеста яшчэ раз. Яно будзе прыліпаць да рук, але, падсыпаючы муку, добра замешвацца.
- 11
Крок 11
Гатовае цеста акругліце.
- 12
Крок 12
Перакладзіце цеста на працоўную паверхню, раскачайце ў пласт таўшчынёй 1-1,5 см. Пасярэдзіне пласта размеркуйце варэнне, не даходзячы да краёў.
- 13
Крок 13
Свабодныя краі цеста пад вуглом нарэжце на палосы.
- 14
Крок 14
Запляціце ў «касу», злучаючы супрацьлеглыя палоскі паміж сабой.
- 15
Крок 15
Краі пірага добра замацуеце.
- 16
Крок 16
Перакладзіце падрыхтаваны пірог на бляху, засцеленую пергаментам. Пакіньце на 30 хвілін для расстойкі. Пасля пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30–40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 17
Крок 17
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі і перакладзіце на дошку, каб астудзіцца.
- 18
Крок 18
Пірог нарэжце парцыённа і падавайце да любімых напояў.