Пірог
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. «Вынятковай» часткай пірага лічыцца прамокванне. Вельмі важна прытрымлівацца паказанага часу выпякання бісквіта, тады ён раўнамерна прамокне і атрымаецца сакавітым і вельмі смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Яны павінны быць пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Злучыце ў міску яйкі і цукар.
- 3
Крок 3
Взбіце на працягу 5 хвілін, паступова павялічваючы хуткасць. Яечная маса павінна атрымацца белай і паветранаю.
- 4
Крок 4
Праз сіта ўвядзіце муку з разрыхляльнікам.
- 5
Крок 5
З дапамогай лыжкі змяшайце змесціва чашы. Мяшайце акуратна, у адным кірунку. Такім чынам вы захаваеце паветраннасць цеста.
- 6
Крок 6
Асобна злучыце 3 ст.л. раслінавага алею і 3 ст.л. круткага кіпення. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
Па краі місы ўліце масла з вадой. З дапамогай лыжкі (лупаткі) змяшайце цеста ў адным кірунку. Як толькі цеста стане аднародным, мяшаць далей не трэба.
- 8
Крок 8
Форму пакрыйце паперай, змасліце яе тонкім слоем расліннага алею. Выліце цеста. Лёгка падраціце форму з цестам з боку ў бок, каб яно раўнамерна размеркавалася. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую духоўку да 170 градусаў на 30‑35 хвілін. Першые 10 хвілін духоўку не адчыняйце, каб цеста не апала.
- 9
Крок 9
Пасля заканчэння часу выняць гатовы бісквіт. Трошкі астудзіце.
- 10
Крок 10
Змяшайце ў місе згушчанае малако, слiвкі і топленае малако.
- 11
Крок 11
З бісквіта зніміце пергамент. Вярніце ў форму. З дапамогай шпажкі або відэльца зрабіце шматлікія пракалы па ўсёй паверхні пірага. Пракалывайце да паловы аб'ёму бісквіта. Заліце прамоквальнікам.
- 12
Крок 12
Пакіньце пірог прамоквацца 5‑6 гадзін, у ідэале — на ноч.
- 13
Крок 13
Гатовы бісквіт нарэжце порцыйна і падавайце да стала.