Пірог са слявамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання драўжджавага пірога з йагуртам, цытрусавай цедрай і слявамі. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйка падгрэць у цёплай вадзе 5 хвілін. Масла размякчыць і нарэзаць на кавалачкі. Перамешаць дрожджы ў цёплай вадзе ў вялікай місцы і дазволіць пастаяць каля 5 хвілін. Дадаць 2 шклянкі мукі, 2/3 шклянкі цукру, соль, йогурт, яйкі, цытрусавую цедру і ванільны экстракт у дрожджавую сумесь і збіць міксерам на нізкай хуткасці 1 хвіліну. Дадаць масла (захаваць 2 сталовыя лыжкі для змашчэння формы) некалькімі партыямі, па адной сталовай лыжцы, і працягваць збіваць на сярэдняй хуткасці, пакуль цеста не стане гладкім, каля 5 хвілін. Цеста будзе вельмі ліпкім. Пасыпаць цеста астатнімі 2 сталовымі лыжкамі мукі. Накрыць вольна кухонным рухачком ці паліэтыленавай плёнкай і дазволіць цесту падняцца ў цёплым месцы, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, 1 1/2–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Змазаць астатнімі 2 сталовымі лыжкамі сметанковага масла форма для печення і пасыпаць астатняй 1/3 шклянкі цукру. Слівы разрэзаць папалам і выдаліць костачкі.
- 3
Крок 3
3. Разразіце паловінкі на 5-6 пласцін. Выкладзіце слявы ў адзін слой на падлогу.
- 4
Крок 4
4. Змешайце цеста і выкладзіце яго на сметану. Накрыйце плёнкай, змазанай маслам, затым кухонным рэштам і пастаўце ў цёплае месца, каб цеста паднялося і павялічылася ў аб'ёме ў два разы, прыкладна 1,5 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў з рэшаткай ў цэнтры. Выпякайце да залатыста-карычневага колеру, ад 30 да 35 хвілін. Дайце астыць у форме 5 хвілін, потым выкладзіце на рэшатку і дайце поўнасцю астыць. Падавайце з ягадным мацяром ці збітымі вяршкамі.