Пірог
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Тэматычны пірог на Навагоднія і Калядныя святы з дрожджовага сдобнага цеста. Выпечка вельмі смачная, у той жа час як і ўся хатняя. Цеста гатуецца проста і яно прыемнае ў працы. У цесце выкарыстоўваецца кефір з малаком. Малако можна замяніць на ваду, а кефір — на кіслае малако ці простаквашу. Глазур з малока і цукровай пудры можна замяніць на згушчанае малако. Паспрабуйце прыгатаваць ароматныя булкі. Падавайце цёплымі ці астылымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце малако, кефір, смятанковае масла, цукар і падзагрэйце да пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Убіце яйка і змяшайце, дадайце дрожджы. Зноў змяшайце.
- 3
Крок 3
300 гр мукі змяшайце з ванільным цукрам і сольлю. Высыпце ў вадкую складнік і перамяшайце лыжкай. Астатнюю муку высыпце на працоўную паверхню, выкладзіце на муку цеста з міскі і рукамі замясіце. Мука можа спатрэбіцца іншая колькасць, таму адразу ўсю муку не дадавайце, а падсыпайце часткамі.
- 4
Крок 4
Міску змасляйце раслінным алеем і выкладзіце цеста, накрыйце плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы для падняцця.
- 5
Крок 5
Калі цеста павялічыцца ў два ці тры разы, трэба яго замяшаць.
- 6
Крок 6
Раздзяліце на чатыры часткі і скатайце шарыкі.
- 7
Крок 7
Можна рабочую паверхню прысыпіць мукой, але лепш змазаць раслінным алеем, каб цеста больш не перагружаць мукой. Раскатайце кожны шарык у тонкі блінец, змазвайце раслінным алеем і пасыпайце цукрам. Кладзём другі блінец зверху — змазваем алеем і пасыпаем цукрам і трэці блінец — алей і цукар. Чацвёрты не змазваем алеем і не пасыпаем цукрам.
- 8
Крок 8
Разразаем цеста на восем частак — трохкутнікі.
- 9
Крок 9
У цэнтры кожнага трохвугольніка зрабіце надрэз, праразаючы ўсе пласты.
- 10
Крок 10
Востры канец вывярніце праз разрэз. Два канчыкі шырокай часткі падверніце пад ніз.
- 11
Крок 11
Збярыце пірог у форме сняжынкі на протвені, застланым пергаментнай паперай.
- 12
Крок 12
Пакіньце ў цёплым месцы, пакуль піраг не падросце. Зараз можна намазаць піраг збітым яйкам. Але калі будзеце гатаваць глазур для пірага, тады лепш жаўтка не выкарыстоўваць, інакш піраг дрэнна прамокне глазурай.
- 13
Крок 13
Пірог выпякаем каля 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. А пакуль гатуецца пірог, можна прыгатаваць глазур. У цукровую пудру выліваём цёплае малако і старанна ўсё змешваем. Гатовы пірог адразу змазвайце глазурай (пакуль пірог гарачы).
- 14
Крок 14
Калі пірог цалкам астыне, можна пасыпаць яго цукровай пудрай.
- 15
Крок 15
Пірог добра разбіваецца на булкі.
- 16
Крок 16
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.