topfood.cloud
Усе рэцепты
Пірог
Выпечка

Пірог

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Выпечка па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі няжная, паветраная і смачная. Прыгатаваць пірог «Сямейны» можна з любым напаўненнем, якое вам па душы, цеста літаральна таее ў роце і цудоўна спалучаецца як з салёнымі напаўненнямі, так і са салодкім варыянтам. Такая фармоўка, магчыма, многім знаёмая, а калі не, то абавязкова паспрабуйце. Атрымліваецца вельмі смачны і ўтульны хатні пірог для ўсёй сям’і. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для цеста паводле спісу. Сметанковае масла растапіце і дайце яму крыху астыць.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокай місцы змяшайце цёплую ваду, цукар і дрожджы. Пермяшайце і дайце пастаяць 10–15 хвілін.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Затым дадайце кефір, соль, раслінны алей і расплаўленае смятанковае масла.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Перамяшайце і часткамі дадайце муку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замесціце дрожджавое цеста. Вымешваць цеста рукамі варта 5–7 хвілін, з дапамогай кухоннай машыны і насадкі-крука — каля 3 хвілін. Абмасьціце рукі раслінным алеем, збярыце гатовае цеста ў шар, накрыйце місу ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы для ўзняцця прыкладна на гадзіну.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Тым часам падрыхтуйце начынку. У мяне сасіскі, разрэжце кожную напалам. Гатовае бульбянае пюрэ і тушкаваная капуста. Вы можаце падрыхтаваць такую начынку, якая вам падабаецца.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    З цягам часу цеста павінна павялічыцца амаль у два разы.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Вымесіце цеста рукамі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Падзяліце цеста на 15 частак. Скатайце з кавалачкаў цеста кулькі.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    З кожнай кулькі цеста сфармуйце ляпёшку, цеста паслухмянае і прыемнае ў працы. Па цэнтры выкладзеце начынку і зашчыпіце краі цеста, каб начынка апынулася ўнутры.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Атрымліваюцца вось такія піражочкі.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Укладзіце загатоўкі швом уніз у форму, змазаную маслам. У круглую форму піражкі можна ўкласці ў выглядзе кветкі. Змазайце верх жаўтком і пячыце ў папярэдне разагрэтай да 180 градусаў печы каля 35–40 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Гатоўы пірог дастаньце з формы і дайце яму астыць.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пірог «Сямейны» гатовы.