Пірог з ягадавай начынкай, якая не цячэ
Апісанне
Смачная выпечка для ўсей сям’і. Каб ягадная начынка не выцякала з гатовага пірага, дадайце ў працэсе варэння да ягад крухмал. На 400 грамаў ягад 2 сталовыя лыжкі крухмалу цалком хопіць — больш дадаваць не трэба. Крухмал абавязкова выбірайце кукурузны. Ягоды можна браць зусім любыя. Калі ягоды замарожаныя, як у мяне, то іх абавязкова трэба размарозіць. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты перад вамі на стале. Масла загадзя вынясіце на стол з халадзільніка, каб яно стала мяккім.
- 2
Крок 2
Змарожаныя ягады загадзя размарозьце і зліце лішнюю вадкасць.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце цеста. У міску выкладзеце мяккае масла і цукар.
- 4
Крок 4
Лапаткай разціраце масла з цукром.
- 5
Крок 5
Убіце яйцо.
- 6
Крок 6
Міксерам змяшайце яго ў масляную сумесь.
- 7
Крок 7
Прасейце муку.
- 8
Крок 8
Замясіце мяккае цеста, якое не прымагняецца да рук. Акругліце яго, абкутайце харчовай плёнкай і змесціце ў морозільную камеру на 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Займіцеся ягоднай начынкай. У каструлюк выкладзеце размарожаныя ягоды, дадайце цукар і крухмал.
- 10
Крок 10
Пастаўце на ўмераны агонь і, памяшаючы лапаткай, варыце ягодную масу да заўважнага загуствання.
- 11
Крок 11
Каструлю з загушчанай ягаднай масой зніміце з пліты і дайце ёй цалкам астыць — гэта начынка.
- 12
Крок 12
Добра ахалоджанае цеста падзяліце на дзве няроўныя часткі. Большую частку цеста раскатайце валком у круг і выкладзеце ў форму для выпякання (папярэдне застеліце пергаментам), сфармуйце борцікі вышынёй прыблізна 3–4 см.
- 13
Крок 13
На тэста выложыце ахаложаную ягаўную начынку.
- 14
Крок 14
Меншую частку ахалоджанага тэста нацерце на буйную тэрку і размерце па паверхні ягаднай начынкі. Адпраўце запоўненую форму ў загадзя разагрэтую да 180 градусаў печ на 40 хвілін.
- 15
Крок 15
Гатовы пірог поўнасцю астудзіце ў форме, выняміце яго на плоскую страву.
- 16
Крок 16
Нарэжце пірог на кавалачкі і падавайце да стала.