Пірог з яблыкамі на хуткую руку

Апісанне

Гэты пірог вельмі лёгкі ў прыгатаванні, але перад падачай трэба пачакаць, пакуль ён астыне. Песачнае цеста атрымліваецца рассыпчатым, салодкім, а начынка — сачнаю і крыху кісленькаю, ідэальны баланс. Калі няма часу рабіць песачнае цеста, замяніце яго гатовым цестам. Як варыянт, выкарыстайце слоёнае цеста, не забудзьцеся праколаць яго вілкай у некалькіх месцах. Можна падаваць з чорным ці кафя.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У прапушчанае мукі змяшайце цукар, ванільны цукар, соду, пагашаную лімонным сокам. На цёрцы натрыйце ахалоджанае масла.

2. 2

   Крок 2

   Парэжце ўсе інгрыдыенты нажом, змяшаючы іх такім чынам. Потым дадайце яйкі і хутка вымесіце ў аднастайную масу. Цеста пастаўце ў халадзільнік на працягу мінімум 30 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Яблыкі ачысьціце ад скуркі, вырэжце сэрцаўдзіну. Парэжце тонкімі ломцікамі. Залейце іх літром кіпятку, накрыйце крышкай і пакіньце на 10 хвілін. Потым ваду зліце.

4. 4

   Крок 4

   Пасля 10 хвілін у кіпячэньні яблыкі захаваюць сваю форму ў піражку. Дадайце да іх мускатны арэх, цынамон, шчапотку солі, цукор і кукурузны крохмал.

5. 5

   Крок 5

   Падзяліце цеста на 2 няроўныя часткі. Раскатайце іх таўшчынёй 4-8 мм. Большую частку выкладзіце ў форму для выпечкі, выстеленую пергаментам, сфармуйце борт.

6. 6

   Крок 6

   Выкладзіце начынне, накрыйце другую частку цеста і злепіце краю. Зрабіце дзьмуткі вілкай у пірогу або надрэжце намястком. Пакрыйце збітым бялком і пасыпце цукрам.

7. 7

   Крок 7

   Выпякайце торт пры тэмпературы 220 градусаў на працягу 20 хвілін. Потым панізьце тэмпературу да 190 градусаў і выпякайце яшчэ 25 хвілін.