Пірог з яблычнымі ружамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сёння раскажу вам, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Муку змяшайце з халодным сметанковым маслам, дадайце цукар, соль і раставіце ўручную ці з дапамогай міксэра. Дадайце 4 ст. л. халоднай вады. З гэтай масы сфармуйце шар цеста.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце цеста ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на працягу мінімум аднаго гадзіны. Праз гадзіну пачніце фармаваць цеста. Для гэтага абгарніце цеста з абодвух бакоў харчовай плёнкай, каб яно не прыліпала да паверхні.
- 3
Крок 3
3. Спачатку рукамі, а потым скалкай раскачайце цеста ў карж таўшчынёй паловінка сантыметра. Форму, выстеленую пергаментнай паперай, змажце маслам і роўна размеркаваньне ў ёй карж, адначасова фармуючы краю. З дапамогай вілкі зрабіце дзіркі ў цесте, каб яно не напякалася. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце яблыкі тонкімі пластынкамі, змяшайце іх з цукар, залейце невялікай колькасцю лімоннага соку і дадайце палачку карыцы. Дадайце ваду і пастаўце на агонь. Кіпяціце яблыкі прыкладна 5 хвілін, але асцярожна, каб яблыкі не разваліліся.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце крэм. Для гэтага падзяліце два жаўтка, дадайце да іх цукор і перамяшайце. Дадайце 100 мл малака і 50 г мукі. Добра перамяшайце масу, каб не было згусткаў. Дадайце гэту сумесь у 500 мл гарачага малака і, пастаянна перамяшаючы венчыкам, варыце, пакуль маса не загусне.
- 6
Крок 6
6. Заліце крэм у гатовы карж. Зліце ваду з яблыкаў і дайце ім астыць. Асцярожна скручваючы кожную дольку яблыкаў і загортваючы яе вакол папярэдняй долькі, зрабіце ружы з яблыкаў. Упрыгожце імі торт.
- 7
Крок 7
7. Пірог гатовы. Пры жаданні можна паставіць яго ў духоўку яшчэ на 10 хвілін і пасыпаць цукровай пудрай.