Пірог з вішняй з пясочнага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Асаблівасць гэтага варыянту, як зрабіць пірог з вішняй з пясочнага цеста, у тым, што асобна варыцца сіроп, які надае дэсэрту асаблівую сачнасць і няжнасць. Колькасць цукру можна вар'іраваць па смаку і ў залежнасці ад салодкасці ягад. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста трэба насыпаць у глыбокую міскачку муку, шчапотку солі і дадаць вельмі халоднае масла, нарэзанае невялікімі кубікамі ці натэтае на цёрцы. Размяць рукамі ў аднастайную крошку. Скінуць яйка і замесіць цеста. Накрыць міскачку харчовай плёнкай і паставіць у халадзільнік на працягу мінімум 45-55 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Вішню прамыць, крыху падсушыць і пазбаўляць костачак. Потым размяць ягады з дапамогай талоўкі, каб вылучыўся сок.
- 3
Крок 3
3. У сотэйнік ці кастрылю насыпаць цукар. Дадаць сок і паставіць на агонь.
- 4
Крок 4
4. Засыпці крохмаль (для рэцэпту прыгатавання пірога з вішняй з пясачнага цеста лепш выкарыстоўваць кукурузны крохмаль) і, пастаянна перамешваючы, варыць сіроп на малым агні.
- 5
Крок 5
5. Ён павінен загуснуць і павольна цяць з лыжкі.
- 6
Крок 6
6. Гатовы сіроп уліць да ягад і перамешаць.
- 7
Крок 7
7. Цеста трэба скачаць вельмі тонка, пакласці ў форму і паставіць у халадзільнік яшчэ на 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Астатак цеста нарэзаць пакуль тонкімі палоскамі, каб упрыгожыць варэннем з вішняй з пясачнага цеста ў дамашніх умовах зверху.
- 9
Крок 9
9. Добра астылыя ягады выкладзіць на цеста.
- 10
Крок 10
10. Зверху заплеціць сметанкі теста.
- 11
Крок 11
11. Адрэзаць звісаючыя краі.
- 12
Крок 12
12. Падшыць верхнія смужкі пад аснову і пальцамі зрабіць углыбленні. Гэта зробіць пірог яшчэ больш прыгожым.
- 13
Крок 13
13. Верх змазаць збітым жаўтком. Дапоўніць гэты просты рэцэпт пірога з вішняй з пясачнага цеста можна цукром з ваніллю ці цынамонам для арамату, пасыпшы зверху.
- 14
Крок 14
14. Паставіць торт у разагрэтую духоўку і пячы каля 45 хвілін да гатоўнасці.