Пірог з варицай згушчанкай і штрэйзелем
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэты пірог арыгінальны і мяккі, са слоікамі варанай згусцелага малака, безумоўна, спадабаецца любіцелям хатняй выпечкі. І гаспадыня не стаміцца ў працэсе прыгатавання, бо пірог гатуецца вельмі лёгка. Ён добры і цёплы, і халодны на наступны дзень (калі застанецца :)) Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуем штрэйзель. У міску насыпаем 100 грама муки, дадамо 50 грама цукру і 50 грама халоднага сметанковага масла. Можна дадаць дроблёныя арэхі, будзе яшчэ смачней :)
- 2
Крок 2
2. І рукамі ператыраем усё ў крошку. Пастаўляем у халадзільнік.
- 3
Крок 3
3. Гатуем цеста для пірога. Змяшаем расплачаны, але не гарачы сметанковае масла, цукар (звычайны і ванільны), шчапотку солі і яйкі. Можна венчыкам ці лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Дадамо мукі, змешанай з разрыхляльнікам.
- 5
Крок 5
5. І старанна змяшаем. Цеста атрымаецца даволі вострым.
- 6
Крок 6
6. Дно формы (дыяметрам 24 см) выкладваем пергаментам, а бакі змазваем сметанковым маслам. Перакладаем цеста ў форму, разроўноўваем лыжкай.
- 7
Крок 7
7. Згушчанку зварылі наперад і ахалодзілі? Бярэм па палове чайнай лыжкі варонай згушчанкі і выкладваем на цеста, трохі ўціскаючы згушчанку.
- 8
Крок 8
8. Потым раўнамерна пасыпаем штрэйзелем.
- 9
Крок 9
9. Здати ў разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку на 35 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Выпякаем пірог да падрумяньвання штрэйзеля, але на ўсякі выпадак правяраем драўляной цыкункой. Даем пірогу хвілін 5 пастаяць у форме, потым здымаем раз'ёмнае колца.
- 11
Крок 11
11. Пірог можна пасыпаць цукровай пудрай. А ось такі ён унутры: мяккае парыстае цеста і востраўкі смачнай згушчанкі :)