Пірог з гарбузам, мёдам і арэхамі
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Пясочная аснова добрым тым, што падыходзіць для любога пячэння (як салодкага, так і не салодкага). У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць заздалёгдзе прыгатаванае пясочнае цеста, яно можа захоўвацца ў халадзільніку некалькі дзён. Каб начынне для пірога атрымалася аднародным, прабейце звараную гарбузу блендэрам да стану пюрэ, пасля чаго змяшайце з астатнімі інгрэдыентамі. Для такога пячэння лепш за ўсё выкарыстоўваць форму дыяметрам 22-24 см.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: прапушчанае брову змяшайце з сольлю, халодным маргарынам, натартым на вялікай церцы. Патрыце рукамі да стану крошкі. Дадайце жаўток, змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Паступова дадавайце халодную ваду і замесіце цеста. Абгарніце цеста ў пакет і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. Раскатайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 5 мм і пераложыце ў форму, змазаную сметанковым маслам.
- 3
Крок 3
3. Фармаванне бардзюры, выстэльце цеста паперам для выпечкі і зверху насыпце груз. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 10 хвілін. Прыгатуйце начынку: зварыце гарбузу і прабейце блендэрам да стану пюрэ, крыху ахалодзьце.
- 4
Крок 4
4. Яйкі збіце міксерам да пышнай масы, дадайце цукор і згуслае малако. Збіце да аднастайнасці, дадайце крохмал, мускатны арэх, карыцу, соль і зноўку збіце міксерам. Дадайце гарбузовае пюре, перамяшайце.
- 5
Крок 5
5. У цёплую аснову выліце падрыхтаваную начынку, пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 40-50 хвілін, накрыўшы пірог фальгой. Гарачы пірог змашчыце мёдам, ўпрыгожце арэхамі і падавайце.