Пірог з гарбузовай начынкай і збітымі вяршкамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірог з няжнай гарбузай начынкай і хрумсткімі цукрованымі арэхамі зробіць звычайныя выхадныя святочнымі. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Памеляйце імбірнае пячэнне ў блендэры ці кухонным камбайне і таргальна змяшайце з разтопленым сметанковым маслам і цукрам.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце масу ў форму для пірога, прыціснуўшы да паверхні. Запячыце ў духоўцы працягам 15 хвілін. Дайце астыць.
- 3
Крок 3
3. Каб прыгатаваць гарбузовую начынку, змяшайце малако, ванільны экстракт, цынат, мускатны арэх, гваздзіку, 1/4 шклянкі цукру і шчапотку солі ў сярэдняй кастрылі. Давядзіце да кіпення на павольным агні.
- 4
Крок 4
4. У сярэдняй мисцы збіць жаўткі з кукурузным крохмалам і 1/4 шклянкі цукру. Паступова дадаць малочную сумесь і збіць. Пераліць вадкасць назад у кацёл. Гатаваць на сярэднім агні, пастаянна збіваючы, працягам 2 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Зняць з агню і збіць з гарбузавым пюре і растапленым маслам. Прапусціць атрыманую сумесь праз дробнае сіта ў чыстую міску.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце начынне на астылую аснову, разроўнайце шпатэлём. Пастаўце ў халадзільнік на працягульнік не менш за 4 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Каб зрабіць цукрованыя арэхі, растапіце 1/2 шклянкі цукру ў невялікай кастрылі на сярэднім агні. Калі цукар стане святло-карычневым, дадайце шчапотку цынамону і пекан. Асцярожна змяшайце і выкладзіце арэхі на аркуш пергаментнай паперы, каб астылі. Праз 8 хвілін нарэжце арэхі дробна.
- 8
Крок 8
8. Збіць таўстую згушчаную сметану і ўпрыгожыць ёй торт. Пасыпаць зверху цукрованымі арэхамі і падаваць.