Пірог з тварогам і джэмам
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Пірог гатуецца ў выглядзе кветкі і складаецца з асобных піражкоў. Сярэдзіна — адзін круглы піражок, а «лепесткі» — падоўжныя піражкі. У твараговую начынку можна дадаваць цукар па жаданні. Я гэтага не рабіла, бо цеста дастаткова салодкае, да і з тварагом у начынцы салодкі джэм. Украсіць пірог можна маком і кунжутам, як зрабіла я. Падавайце цёплым ці астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску налейце цёплае малако. Дадайце дрожджы і сталовую лыжку цукру. Добра перамяшайце. Дайце пастаяць 10‑15 хвілін, пакуль дрожджы не ўзбяруцца.
- 2
Крок 2
Растапіце смятанковае масла, крыху астудзіце і дадайце ў місу з малаком і дрожджамі.
- 3
Крок 3
Пасыпце соль, астатнія 4 сталовыя лыжкі цукру, ванільны цукар і просеяную муку.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае эластычнае цеста. Мука можа спатрэбіцца крыху больш або крыху менш паказанай колькасці, у залежнасці ад яе якасці.
- 5
Крок 5
Пастаўце цеста ў цёплае месца да павелічэння ў аб'ёме. На гэта можа спатрэбіцца гадзіна‑полтара.
- 6
Крок 6
Калі цеста падойдзе і будзе гатова да працы, падзяліце яго на дзевяць роўных шароў.
- 7
Крок 7
Адну шарык раскатайце ў круглую ляпешку. На сярэдзіну выкладзіце творог з джэмам. Злучыце краі ляпешкі ўверсе, утвараючы шарык.
- 8
Крок 8
Астатнія восем шароў раскатайце ў падоўжныя ляпешкі. У кожную выкладзіце творог і джэм.
- 9
Крок 9
Згарніце падоўжныя бліны з начынкай рулетам.
- 10
Крок 10
Краі рулета злучыце, як паказана на фота.
- 11
Крок 11
Выкладзіце заготовкі для пірага ў форму для выпякання. У сярэдзіну круглы шарык швом уніз, а па баках падоўгія «лепесткі».
- 12
Крок 12
Дайце пірагу пастаяць у цяпле 25-30 хвілін да павелічэння ў аб'ёме. Пасля змазвайце ўзбітым яйкам.
- 13
Крок 13
Пячыце пірог у духоўцы, загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў. На гэта спатрэбіцца 35-40 хвілін.
- 14
Крок 14
Гатовы пірог дастайце з формы і накрыйце ручніком. Калі ён астыне, можна падаваць да стала.
- 15
Крок 15
Пірог надзвычай нежны і пухнаты.