Пірог з траскай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання торта падыходзіць любая белая рыба, а таксама чырвоная (лосось, лосось, форэль і г.д.). У гэтым рэцэпце выкарыстоўваю копчаную траску, што робіць смак выпечкі яшчэ цікавей. Торт можна падаць да чая ці з агароднінным салатам. Да стала звычайна падаю яго ўжо астылым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Трэску пакладзіце ў сотэйнік, налійце малако і дадайце лавровы ліст. Пастаўце пасудзіну на агонь і пасля закіпання варыце 5 хвілін на слабым агні. Дастаньце рыбу, зняце скуру, разбярыце філе на кавалачкі. Малако не вылівайце.
- 2
Крок 2
У кастрылі растапіце сметанковае масла, дадайце аляйвавае і падсмажце дробна нарэзаны парэй (толькі белую частку), дадайце мукі і перамяшайце, гатуйце 1 хвіліну. Улійце малако (у якім варылася рыба), перамяшайце і гатуйце 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3 яйкі заздалагадзя зварыце ўважку, натрэце сыр на дробнай цёрцы, нарэжце дробна петрушку. Дадайце ўсё інгрэдыенты, у тым ліку рыбу, у каструлю з малаком і лукам. Пасоліце і папраўце па смаку. Калі малако з начыння для пірога амаль выпарыцца, выключыце агонь і дайце астыць.
- 4
Крок 4
Тонка скачайце тонкае цеста. Выкладзіце форму для выпечкі пергаментам, выкладзіце адзін аркуш цеста, на яго пакладзіце начынку і размеркаваць, адступаючы з кожнага боку па 2 сантыметры.
- 5
Крок 5
Збіце 1 яйка і змажце ім астатнія краі, накрыйце другім лістом слаёнага цеста і прыцісніце краі, каб яны склеіліся. Змажце верх пірога яйком.
- 6
Крок 6
Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 25-30 хвілін, потым дастаньце з духоўкі і астыньце. Падавайце торт астылым.