Пірог з сулугуні

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сырныя пірогі — візітная картка каўказскай кухні. Для начынкі можна ўзяць розныя белыя салёныя сыры і іх камбінацыі, дадаць любімую зеляніну, надаць пірогу любую форму, але вынік заўсёды будзе выдатным, бо гэты рэцэпт правераны стагоддзямі. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У чашу камбайна насыпце прасеяную мукі, сухія дрожджы, цукар, соль, пакладзіце кавалачкі мяккага маргарыну, улійце цёплае малако і ўсё змяшайце да атрымання гладкага цеста. Цеста можна замесіць рукамі.

2. 2

   Крок 2

   Выкладзіце цеста ў міску, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце пры камнатнай тэмпературы на 4 гадзіны.

3. 3

   Крок 3

   Для начынкі: сулугуні натрыце на вялікай цёрцы, дадайце смятану ці кефір, дробна нарэзаную зеляніну, соль і добра змяшайце.

4. 4

   Крок 4

   Падышэлае цеста раскачайце ў круглы пласт таўшчынёй 5 мм. У цэнтар круга пакладзіце начынку, краі цеста сабярыце ў сярэдзіне і добра замацуйце. Цяпер трэба ператварыць атрыманы «вялікі беляш» у плоскую ляпшчыну, асцярожна раскачаўшы яго скалкай да таўшчыні ў 2-3 см.

5. 5

   Крок 5

   Пакладзіце пірог на прыгатаваны маслам протыўні, зрабіце невялікую адтуліну ў цэнтры пірога і пячыце каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

6. 6

   Крок 6

   Гатовы пірог змашчыце растапленым сметанковым маслам і падавайце гарачым.