Пірог з сухафруктамі з дражджавога цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірог з сухафруктамі гатуецца лёгка для тых, хто знаёмы з гэтым цестам. У прынцыпе, гэта справа вопыту, і нічога складанага тут няма. Для пачаткоўцаў-кулінараў у рэцэпце дадзена падрабязнае апісанне кожнага кроку з фотаздымкамі. Сухафрукты бярыце любыя на смак. Буйныя, як чарнасліў, інжыр, курагу, трэба нарэзаць. Дрожджы падыдуць як свежыя, так і сухія, якіх спатрэбіцца 7–8 грамаў. Час выпякання пірага і тэмпературу падбірайце індывідуальна пад вашу духоўку. У кагосьці і 180 градусаў мала, а ў кагосьці пры гэтай тэмпературы ўсё згарыць. Пірог вельмі смачны, пышны, духмяны. А сухафрукты не даюць соку, таму ён не выцякае з пірага. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання пірага з сухафруктамі.
- 2
Крок 2
У міску або чару міксера раскрышыце прэсаваныя дражджы.
- 3
Крок 3
Уліце ў дражджы цёплае малако і насыпце сталовую лыжку цукру. Дайце пастаяць 10-15 хвілін, пакуль дражджы крыху ўспеняцца.
- 4
Крок 4
Дадайце растопленае сметанковае масла. Калі яно гарачае, то трохі астудзіце. Дадайце соль, ванільны цукар і яшчэ 4 сталовыя лыжкі цукру.
- 5
Крок 5
Паступова ўсыпце прасеяную муку.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае цеста. Выкладзіце ў міску і пастаўце ў цёплае месца.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну-паўтары цеста павялічыцца ў аб’ёме ў два-тры разы.
- 8
Крок 8
Дастаньце цеста з міскі і абамніце. Падзяліце на дзве часткі. Адна частка павінна складаць 2/3 цеста, а другая — 1/3 частку цеста.
- 9
Крок 9
Трэцюю, меншую частку цеста падзяліце на тры роўныя часткі.
- 10
Крок 10
Кожную частку раскачайце ў невялікі прамавугольнік. З аднаго боку зрабіце надрэзы на цесце. Сухафрукты, у мяне разынкі і вяленая журавіна, загадзя заліце гарачай вадой і дайце пастаяць 15–20 хвілін. Пасля ваду зліце, а сухафрукты прасушыце. Порцыю сухафруктаў выкладзіце на цеста, як паказана на фота.
- 11
Крок 11
Затым згарніце рулетам.
- 12
Крок 12
Злучыце канцы рулета.
- 13
Крок 13
Таксама паступіце яшчэ з дзвюма часткамі цеста. Выкладзіце іх у цэнтр формы для запякання.
- 14
Крок 14
Большую частку цеста раскачайце ў вялікі прамавугольнік. Зрабіце надрэзы і выкладзіце сухафрукты.
- 15
Крок 15
Згарніце рулетам.
- 16
Крок 16
Выкладзіце ў форму для запякання. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце пастаяць у цяпле 25-30 хвілін. Пасля змазьце яйкам і адпраўце ў духоўку.
- 17
Крок 17
Выпякайце пірог у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, 45–50 хвілін.
- 18
Крок 18
Пірог з сухафруктамі з дражджавога цеста гатовы. Заварвайце чай і падавайце да стала.