Пірог з шакаладным крэмам ганаш
Апісанне
Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Зробіце цеста. У кухонным камбайне здробніце міндаль. Дадайце цукор, мукі, цытрусавую цедру (паводле жадання), соль і змяшайце. Дадайце масла і змяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Выкладзіце цеста ў здымную форму для выпечкі. Выкарыстоўваючы шклянку, зрабіце паглыбленне па ўсім дне цеста, пакінуўшы невялікія бортавікі. Выпякайце ў цэнтры духоўкі да залатіста-карычневага колеру, пакуль цеста не затвардее, каля 20 хвілін. Выкладзіце на рэшатку і дайце астыць каля 1 гадзіны. Зрабіце крэм-ганаш. Пакладзіце шакалад у вялікую міску. У невялікай каструлі давядзіце смятану да кіпення. Выкарыстоўваючы сіта, выліце гарачую смятану ў міску са шакаладам. Змяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайная і смятана-падобная маса. Дадайце ваніль. Выліце шакаладную сумесь у цэнтр астылага пірога. Ахалодзьце каля 2 гадзін або пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Можна падаваць з чорным ці кафя.