Пірог зь дымаўленай сёмгай і рысам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Пірогі з рознымі начынкамі заўсёды былі неад'емнай часткай расейскай кухні, а на Захадзе пірог з лосасем і рысам нават называюць "расейскім пірогам". Для прыгатавання пірога з лосасем і рысам я бяру слабасолёны лосось (пры неабходнасці я яго проста пасалю), гатовы вараны рыс (выходнае колькасць — прыкладна чвэрць шклянкі) і яйкі. Петрушка і кроп добра спалучаюцца са ўсімі інгрыдыентамі. Да таго ж, я купляю звычайнае слаёнае цеста (гатовае), дрожджавое ці не — гэта няма значэння. Глядзім далей рэцэпту
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас замарожанае цеста, папярэдне размарозце яго. Тым часам пасмажце ў масле дроблёны лук да прозрыстасці. Потым дадайце да яго вараны рыс, зеляніну, прыправы паводле смаку, лімонны сок. Усё разам пасмажце хвілін 3, можна 5. Пачынаем сабіраць торт: на падлогу выкладзіце пергамент. Цеста, калі яно адным кавалкам, падзяліце на 2 часткі. Раскатайце адну частку, выкладзіце яе на пергамент. Першым пластом у нас будзе рыс з луком і зелянінай. Застаўце месца па краях: яно для злёпвання.
- 2
Крок 2
Ласось нарэжце аднолькавымі кавалкамі і выкладзіце роўным слоем на рыс. Пры жаданні можна пасаліць і папярчыць.
- 3
Крок 3
Звараныя яйкі натрыце на вялікай цёрцы ці нарэжце дробна. Пасыпце імі лосася. Сырае яйка разбіце і размяшайце, змажце ім краі тэсту. Раскатайце другую частку тэсту, выкладзіце зверху, шчыльна злепіце па краях, дзе змазана яйком. Можаце зрабіць барыкі, калі не давяраеце такому злёпванню.
- 4
Крок 4
Змажце верх астатковым яйком, зрабіце некалькі адтулін на паверхні, пастаўце торт у духоўку на паўгадзіны (можна і на 35 хвілін) пры 200 градусах. Запякайце да з’яўлення прыемнага залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Гатовы пірог зь лосасьсю і рысам можна падаваць са сьметанай. Ён атрымліваецца вельмі сытным і сачным.