Пірог з рыкотай і вішняй
Апісанне
Вельмі смачны і просты пірог з італьянскім сырам Рыкота — салодкі, свежы і сочны. Захапляльнае спалучэнне сырнага смаку і вішні, асабліва калі вішня свежая. Але і з замарожанай таксама добра атрымліваецца. Паспрабуйце! Вы не застанецеся абыякавымі да гэтага дэсерту. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання пірага.
- 2
Крок 2
У міску ўсыпце муку, соль, цукар і разрыхляльнік. Дадайце халоднае сметанковае масла, нарэзанае на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Хутка перацярыце муку з маслам, каб атрымалася мучная крошка.
- 4
Крок 4
Дадайце смятану і халодную ваду.
- 5
Крок 5
Хутка збярыце цеста ў шар. Загарніце ў плёнку і прыбярыце ў халадзільнік хвілін на 30.
- 6
Крок 6
Для падрыхтоўкі начынкі ў адпаведную посуду ўкладзіце рыкоту, смятану, цукровую пудру (або цукар), крухмал і ўбіце курыныя яйкі.
- 7
Крок 7
Занурным блендэрам збіце масу да аднастайнасці. Атрымліваецца вадкая начынка, не хвалюйцеся! Так і павінна быць — у працэсе выпякання яна загусне.
- 8
Крок 8
Пасля заканчэння часу дастаньце цеста з халадзільніка. Форму дыяметрам 20–22 см выстэліце пергаментам, укладзіце цеста на дно, уздымаючы па баках.
- 9
Крок 9
У аснову выліце начынку.
- 10
Крок 10
На начынку размеркавайце замарожаную вішню (не размарожваючы). Пастаўце пірог у загадзя разагрэтую духоўку да 175–180 градусаў на 40–45 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовы пірог дастаньце і дайце яму астыць. Затым выміце з формы, перакладзіце на страву і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Нарэжце на кавалачкі.
- 13
Крок 13
Выпечка гатова. Падавайце да гарбаты.