Пірог з рыкотай і памідорамі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Пірог з рыкотай і памідорамі пачнем гатаваць з тэста. Для прыгатавання тэста трэба разцерці масла і соль, потым дадаць яйка і перамяшаць. Далей дадаць разрыхляльнік і мукі. Замесіць тэсто. Потым выкласці тэсто ў форму, разроўняць і зрабіць бардовая. На тэсто выкладваем начынку, прыгатаваную з рыкоты, петрушкі, яйка, сыру і перцу. Памідоры, нарэзаныя кружочкамі, выкладваем на начынку. Пасыпаем сырам і ставім у духоўку. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры прамыйце, вырэжце чарешак, калі не ляніцца, то апусніце ў кіпячонку і зняце скурку. Потым нарэжце кружочкамі і выкладзіце на паперавыя руханкі, каб злішняя вадкасць стекла. Аснову для торта можна купіць гатовую — падыходзіць пясочнае ці слоёнае цеста. А можна і самім зрабіць. Раструшце масла з сольлю, убейце яйка, потым дадайце разрыхляльнік і мукі. Выкладзіце ў змазаную маслам ці выстеленую пергаментам форму, зрабіўшы барыкі.
- 2
Крок 2
2. Уключыце духоўку для награвання да 190 градусаў. Памідоркі, да рэчы, можна пасыпаць соллю, каб яны аддалі ўсю вадкасць. А пакуль вы ў місцы змяшайце рыкоту, дробленаю петрушку, палову «Пармезана», яйка, чорны перац. Дно атрыманай «кошыка» з цеста ў форме можна змашчыць лыжачкай пэста па жаданні. Выкладзіце ўсю начынку, разроўнайце. Зверху — кружочкі памідораў з лісточкамі базіліка і пасыпце ўсё цёртым сырам.
- 3
Крок 3
3. Запякаем 30-40 хвілін у разагрэтай духоўцы, пакуль не запячэцца аснова і начынне пачне булькаць. Даем пірогу паспакоіцца і падаём да стала.
- 4
Крок 4
4. Пірог з рыкотай і памідорамі гатовы!