Пірог з памідорамі і базылікам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Дзялюся з вамі рэцэптам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для цеста. Муку прапусціце праз сіта.
- 2
Крок 2
Дрожджы, цукор і сталовую лыжку мукі разведзіце ў цёплай вадзе. Пастаўце на 15-20 хвілін у цёплае месца да з'яўлення пеннай шапачкі. Улійце падышэлыя дрожджы ў мукі, дадайце масла, соль, замесіце мяккае цеста. Цеста вымесіце не менш за 10 хвілін. Памесціце яго ў чыстую міску, накрыйце і пастаўце ў цёплае месца для падыходу на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
За гэты час цеста павінна павялічыцца ў 2-3 разы.
- 4
Крок 4
Пакуль цеста падымаецца, падрыхтуйце патрэбныя прадукты для начынкі. Памідоры і базілік вымыйце, абсушыце.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце соус «Бешамель». Растапіце сметанковае масла ў глыбокай скавародзе. Дадайце мускатны арэх.
- 6
Крок 6
Высыпце мукі і перамяшайце да аднастайнасці. Пасмажце да з'яўлення арэхавага паху.
- 7
Крок 7
Уліце малако, перамяшаць да аднастайнасці, гатуйце да згуснення соусу, перыядычна перамяшаючы. Астудзіце.
- 8
Крок 8
Тэста абмініце, раскатайце ў тонкі пласт і выкладзіце ў форму для запякання, фармуючы невысокія барыкі.
- 9
Крок 9
Раскладзіце па дне пірога соус «Бешамель».
- 10
Крок 10
Зверху выкладзіце памідоры, нарэзаныя тонкімі кружочкамі. Паміж імі размясціце лісцікі базіліка і пасыпце цёртым сырам. Запякайце торт у разагрэтай да 180 °C духоўцы 40–45 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 11
Крок 11
Астудзіце пірог, дайце застыць сачнай праслоіцы соусу і падавайце страву да стала.
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.