Пірог з пікшай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб пірог парадаваў смакам, з філе пікшы неабходна старанна выдаліць усе касцяры. Следуйце рэцэпту — і пірог абавязкова вам спадабаецца. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста. У місе змешайце цёплае малако, дрожджы, соль і цукар. Пакіньце на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Растапіце маргарын і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Праз 20 хвілін насыпце 2 склянкі мукі і злёгку змяшайце цеста.
- 5
Крок 5
Наліце маргарын. Перамешайце.
- 6
Крок 6
Дадайце астатнюю муку. Замешайце цеста.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, падатлівым і не прыліпаць да рук. Накрыйце цеста ручнікам і пакіньце на 1 гадзіну 30 хвілін у цёплым месцы для ўзыходжання.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце начынку. Пікшу вымыйце, аддзяліце філе ад костак і нарэжце дробнымі кавалачкамі.
- 9
Крок 9
Рэпчатую цыбулю нарэжце сярэднімі кавалачкамі і абсмажце да залацістага колеру.
- 10
Крок 10
Змешайце філе рыбы з цыбуляй. Пасальце, дадайце чорны перац. Начынка гатова.
- 11
Крок 11
Праз 1 гадзіну 30 хвілін зрабіце тэсту яшчэ адну абмінку і пакіньце яшчэ на 30 хвілін у цёплым месцы.
- 12
Крок 12
Па заканчэнні часу сфармуйце пірог. Цеста раскатайце ў пласт, але па краях пакіньце невялікія ўтаўшчэнні. Укладзіце начынку, зверху разладзеце кавалачкі слівачнага масла.
- 13
Крок 13
Вольныя краі тэсту наразьце на палоскі. Запляце верх пірага крыж-накрыж.
- 14
Крок 14
Надайце пірагу форму «рыбы».
- 15
Крок 15
Перакладзіце пірог на ліст для выпечкі, выстаўлены пергаментнай паперай. Накрыйце ручнікам і пакіньце на 25–30 хвілін для расстойкі. Пасля пастаўце выпякаць у разаграваную да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 16
Крок 16
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі, накрыйце ручніком і добра астудзіце.
- 17
Крок 17
Гатоўна. Падавайце да стала.