Пірог з печанкай і грыбамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Заспакойцеся, я раскажу і пакажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты для цеста.
- 2
Крок 2
Халоднае масла разатрыце з мукой з дапамогай кухоннага камбайна ці блэндара. Збіце яйка і 1 сталовую лыжку смятаны (я яе падменяю на хатнюю ряжанку), дадайце ў муку, пасаліце і замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Завярніце яго ў харчовую плёнку і пакуйце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты для начынкі: печанку папярэдне ачысьціце ад плёнак і замочце ў халоднай вадзе на 2-3 гадзіны; шампіньёны прамыйце пад халоднай вадой і падсушце паперавым руханком, цыбулю ачысьціце.
- 4
Крок 4
Падгрейце раслінную алей на скавародзе. Пасакрыце цыбулю, пасяруйце яе да прапуснасці працягам 5 хвілін. Пачасці печані невялікімі кавалачкамі і абсмажце да румяной карочкі працягам 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Запечаную печанку пакладзіце ў блендэр ці камбайн. На разагрэтай патэльні абсмажце падрэзаныя грыбы на моцным агні да румяной карочкі працягам 5 хвілін, пасаліце і паперчце па смаку. Змяшайце з печанкай і ў рэжыме імпульсаў збіце да невялікіх кавалачкаў.
- 6
Крок 6
Тэста раскачайце і размеркаваць па форме (d - 26 см). Накаліце вілкай і пастаўце ў разагрэтую да 200С духоўку на 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Дастаньце форму, панізьце тэмпературу да 180 °C. Выкладзіце начынне, зверху залейце прастаквашой, збітай з яйкамі і сольлю. Пастаўце пірог запякацца на 40 хвілін. Заліўка згусне, можа трохі падняцца і апусціцца.
- 8
Крок 8
Гатовы пірог выйміце з духоўкі, крыху ахалодзьце, каб заліўка застыгнула, і падавайце цёплым да стала. Або можна поўнасцю ахалодзіць.