Пірог з панна-котай і чорным салодам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Зрабіце цеста. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. У кухонным камбайне змяшайце печыва, арэхі, цукор і соль. Пакуль камбайн працуе, павольна ўлівайце алей. Збівайце, пакуль сумесь не стане нагадваць мокры пясок. Выкладзіце цеста ў форму для пірога. Выпякайце да залатыста-карычневага колеру, 25 хвілін. Дайце поўнасцю астыць у форме. Прыгатуйце начынку. У невялікай місцы залейце жэлатын 3 сталовымі лыжкамі халоднай вады і дайце пастаяць 5 хвілін. У невялікай каструлі змяшайце збітую сметану, мёд і 1/4 чайнай лыжкі солі, давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Улівайце ў жэлатын і перамешвайце да поўнага растварэння. У вялікай місе збіце йогурт і ваніль. Дадайце смятанковую сумесь і перамешайце венчыкам. Выліце начынку на астылае цеста. Пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны або да 2 дзён, шчыльна абгарнуўшы. Тым часам у невялікай каструлі змяшайце чорны салод, цукор, цытрусавую цедру, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/2 шклянкі вады. Давядзіце да кіпення і варыце, пакуль чорны салод не стане мяккім, а вадкасць — густой, 20 хвілін. Дайце астыць. Перад падачай выліце сумесь на пірог. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.