Пірог з палтусам
Апісанне
Нягледзячы на сваю прастату, пірог стане сапраўдным упрыгожваннем любога стала і прынесе задавальненне і дарослым, і дзецям. Палтус з яго тэкстурай і мяккім смакам чудова спалучаецца з бульбай і салодкасцю цыбулі. А цеста на кефіры раўнамерна размеркаваецца і атрымліваецца паветраным і няжным. Залаты скурка прывячэ погляды ўсіх, хто сядзіць за сталом. Пірог можна падаваць як гарачым, так і цёплым, з кружкай малака ці салодкім чаем. Гэта адрозны варыянт для сняданку, перакусу ці замест вячэры. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання пірога з палтусам. Палтусачыстзачыстіце ад лускі, вымыйце і асушыце папяровым рухаляком. Бульбу пачысьціце і вымыйце.
- 2
Крок 2
Зняці скуру з філе палтуса і нарэзаць сярэднім кубікам. Цыбулю пачысціць, прамыць і дробна нарэзаць. Усё выкласці ў міску, пасаліць, папярчыць і перамяшаць. Пры жаданні можна дадаць крыху лімоннага соку.
- 3
Крок 3
Сметанковае масла для цеста растапіце і дайце яму астыць.
- 4
Крок 4
У міску ўбіце яйкі, пасаліце і ўзбіце ў пышную, мяккую пену. Маса павінна пасветлець і павялічыцца.
- 5
Крок 5
Улійце цёплы кефір у яечную масу і акуратна змяшайце, каб не страціць паветранасць.
- 6
Крок 6
Муку змешайце з разрыхляльнікам, перамяшайце венчыкам і прасейце ў міску. Перамяшайце да аднастайнасці цеста. Цеста павінна атрымацца па кансыстэнцыі як смятана сярэдняй густаты.
- 7
Крок 7
Фарму для запякання змажце раслінным алеем і пасыпце сухарыкамі ці манкай. Гэта дазволіць пасля прыгатавання лёгка выняць гатовы пірог з формы.
- 8
Крок 8
У форму пакладзіце палову цеста і разроўнайце.
- 9
Крок 9
Бульбу патрэціце на вялікай цёрцы і адцісніце. Раўнамерна размясціце бульбу па паверхні цеста, пакінуўшы невялікі край без начыння. Пасаліце.
- 10
Крок 10
На бульбу паклаць начынне з палтуса з цыбулёй.
- 11
Крок 11
Зверху размеркаваць астатняе цеста, закрыўшы начынку.
- 12
Крок 12
Пастаўце форму з пірогам з палтуса ў гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў працягам 40-45 хвілін да гатоўнасці. Дастаніце пірог з палтуса з духоўкі і змашчыце верх слівачным маслам. Накрыйце пірог і дайце яму пастаяць 5-10 хвілін.
- 13
Крок 13
Пірог з палтусам гатовы. Партрэбуйце яго на партыі і падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.