Пірог з арэхамі і сухофруктамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Пірог з сухафруктамі можна разнастайничаць цукатамі ці шакаладнай крошкай. Да таго ж, соду я часам замяняю на разрыхляльнік, вынік атрымліваецца выдатны: цеста шчыльнае, але пышнае. Для прыгатавання пірога з арэхамі і сухафруктамі я ўзяла лясныя арэхі, не падсмажаныя. Некалькі разоў рабіла з грецкімі арэхамі, але тады варта дадаць чорнасль, бо ён проста дзіўна спалучаецца з грецкімі арэхамі. Можна падаваць з чаем ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зараней дастаньце з халадзільніка масла сьвінае (ці маргарын), дайце яму размякнуць. Так будзе лягчэй збіваць яго з цукрам. Збіце масло з цукрам міксерам.
- 2
Крок 2
Яйкі разбіце, аддзеліце жаўткі ад белкаў. Жаўткі дадайце да масла з цукрам.
- 3
Крок 3
Добра збіце.
- 4
Крок 4
Дадайце цынату і імбір, зноў усё добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Рэкамендуецца заліць арэхі кіпятком на 5 хвілін, каб лушчына лёгка знялася, а потым нарэзаць іх на невялікія кавалачкі. Дадайце да асноўнай масы, перамяшайце лыжкай.
- 6
Крок 6
Таксама залейце кіпятком і курагу з ізюмам, сухофрукты так будуць мякчэй. Курагу потым дробна нарэжце, ізюм не трэба. Пасыпце або абваляйце ў сталовай лыжцы мукі сухофрукты, дадайце іх да цеста.
- 7
Крок 7
Потым насыпце прасеяную мукі, негашаную соду, улійце малако і турботна, але акуратна ўсё змяшайце. Белкі, якія спачатку аддзялілі ад жаўткоў, збіце ў белую пену, дадавайце іх паступова ў цеста, змяшваючы зверху ўніз.
- 8
Крок 8
Форму для выпечкі можна злёгку змастзіць маслам, выкладзіце і разровнайце цеста.
- 9
Крок 9
Выпякайце торт у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 50 хвілін, спрабуйце гатоўнасць шпажкай. Гатовы торт пры жаданні можна разрэзаць і прапіць кон’яком ці рамам. Калі будуць есці і дзеці, гэты крок, вядома, прапусціце.
- 10
Крок 10
Атрымліваецца шчыльны, смачны пірог з чудоўнай начынкай.