Пірог з мясам на сковородзе
Апісанне
Пірогі на скавародзе звычайна жарыць у вялікай колькасці алею, але на скавародзе пірог можна і спячы. Перад вамі рэцэпт прыгатавання пірога з мясам на скавародзе. Ён дастаткова лёгкі, самае галоўнае — пячы пірог на вельмі малым агні, каб ён прапёкся і не падгарэў. Гатуем? Расказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем цеста. У міску наліваем кефір, дадаем яйкі, соль і цукар, расплачаны маргарын. Соду гасім вінэграцам і дадаем туды ж. Добра размяшаем і, дадаючы муку, замешваем цеста. Адпраўляем цеста ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Мясо нарэжце невялікімі шматкамі, цыбулю пачысціце і дробна нарэжце. Разагрэйце ў скавародзе сметанковае і расліннае алеі. Калі вы вырашылі рабіць начынне з цяляціны ці свініны, то спачатку паджарце мяса, потым дадайце да яго цыбулю і паджарвайце амаль да гатоўнасці мяса. Калі ў вас курынае мяса — спачатку паджарце цыбулю да мяккасці, потым дадайце да яе кавалачкі курыцы і жарце хвілін 10.
- 3
Крок 3
Бульбу чыстым і нарэзаць тонкай саломкай. Змяшаем бульбу з мясам, пасалім і паперчым. Пачынка для пірога гатовая.
- 4
Крок 4
Аддзяляем ад цеста каля 2/3, раскатваем лепешку крыху большую за дыяметр скавародкі — каля 30 см. Выкладваем лепешку на змазаную маслам скавародку, фармуем борт.
- 5
Крок 5
Выкладваем роўным слоем начынку.
- 6
Крок 6
Раскачаць астатняе цеста і закрыць верх пірога. Добра зашчыпнуць краі. Накрываем пірог другой скавародкай таго ж памеру і ставім на невялікі агонь на 35 хвілін. Другую скавародку таксама змашчаем маслам. Потым пераварачваем пірог на скавародку, якая служыла крышкай, і пячам яшчэ 30 хвілін.