Пірог з мясам і гароднінай
Апісанне
Я не сустракала чалавека, які быў бы раўнадушны да хатняй выпечкі. Хтосьці пячэ пірогі раз у месяц, хтосьці — кожныя выхадныя. А хтосьці толькі вучыцца гэтаму і шукае «свае» пірогі. Думаю, што пірог з мясам і агароднінай, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, спадабаецца многім. Цеста простае дрожджовае, начынка смачная і сачнасці. Калі ў вас не апынулася некаторых агародніны, указаных у рэцэпце, — не беда, замяніце іх тымі, што ёсць. Гатуем. 1. Разводзім сухія дрожджы ў цёплай вадзе і адстаўляем у цёплае месца. Калі падымуцца шапочкай, змяшаем іх з вадой і сольлю, замешваем цеста. Цеста накрываем і ставім у цёплае месца для падымання. 2. Мясо нарэзаць невялікімі кубікамі і падсмажыць на невялікай колькасці расліннага алею. Адстаўляем падсмажанае мясо з патэльні ў міску. 3. Ачышчаем цыбулю і малюну. Нарэзаць кубікамі. 4. Падсмажваем цыбулю з малюной на алеі, што засталося пасля смажэння мяса, да прознасці цыбулі. 5. Дадаем на патэльню грыбы, гарошак, кукурузу і дробна нарэзаны шпінат, туляем прыкладна 7-8 хвілін. 6. Прыгатуем заліўку да начынкі. На сметановым масле лёгка падсмажваем муку, заливаём малаком, добра размяшаем, каб не было згусткаў, і паварым 5 хвілін. Салім, перчым. 7. Цеста дзелім на дзве часткі — адна трохі большая, кожную тонка раскатваем. 8. Выкладаем большую частку цеста ў форму, фарміруем борт. Роўнамерна выкладваем спачатку агародніну, потым мясо і заливаём падрыхтаваным соусам-заліўкай. 9. Накрываем другой часткай цеста, прышчыпляем краі. 10. Ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30-40 хвілін. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чая.