Пірог з мятой і кропам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Калі вы ўсё зробіце дакладна па рэцэпце, то ў вас атрымаецца смачны рыбны пірог. Галоўнае ў такіх пірогах — цеста, не дадавайце мукі больш, чым трэба, крутае цеста дрэнна паднімаецца і будзе сухім пасля выпечкі і не паветраны. Бярыце тыя дрожджы, якім давяраеце, можаце хуткадзейныя замяніць на звычайныя свежыя. Намажце пірог узбітым яйкам, каб утварылася прыгожая глянцавая карочка, калі ёсць кунжут, то пасыпце зверху, будзе яшчэ смачней. Поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
2. У цёплае малако (38-40 градусаў) пакладзіце соль, цукар, дрожджы, растопленае сметанковае масла, расліннае масла. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Увядзіце яйка, частку мукі, перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Паступова ўводзьце астатнюю муку, замешвайце цеста спачатку лыжкай, потым дамясіце на стале.
- 5
Крок 5
5. Не кладзіце мукі больш, чым трэба, цеста павінна быць мяккім і паветранным. Пакладзіце яго ў міску, накрыйце сухім ручніком і пакіньце ў цяпле на гадзінку падрастаць. Я пакідаю ў разагрэтай да 40 градусаў духоўцы.
- 6
Крок 6
6. Тым часам, пакуль цеста паднімаецца, трэба прыгатаваць начынку. Вымыйце рыбу, выдаліце галавы, хрыбты, плавнікі, нутранасці. Укроп дробна парэжце. Цыбулю ачысціце, нарэжце тонка паўкругамі.
- 7
Крок 7
7. Гатовае цеста падзяліце на дзве часткі. Першую частку раскатайце не вельмі тонка, пакладзіце ў змазаную форму, лішнія краі абрэжце. На цеста пакладзіце слой цыбулі, потым слой рыбы, соль‑перчык, кроп, зноў цыбуля, рыба, кроп і г.д.
- 8
Крок 8
8. Калі ўся рыба будзе ўкладзена, зверху пакладзіце тонкія лустачкі сметанковага масла.
- 9
Крок 9
9. З другой паловы цеста зрабіце верх і аздабленне для пірага. Я паклала два пласты сеткі з цеста, па крузе — заплеценыя коскі, у месцы шва — кветкі.
- 10
Крок 10
10. Пірог змажце ўзбітым яйкам. Выпякайце пры 180 градусах 40 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Шчэ гарачы пірог абмажце кавалкам сметанковага масла. Астудзіце і