Пірог з лукам і цвітной капустай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Лук і капусту для гэтага пірога можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку ў асобных кантэйнерах. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту нарэзаць невялікімі суцвяццямі. Лук танка нарэзаць. Разагрэць духоўку да 220 градусаў з устаўкай у цэнтры. Змяшайце броквільню капусту з 2 сталовымі лыжкамі аляйвовага алею ў вялікай місцы. Выкладзіце на пратэй, пасаліце, паперчыце і пячыце 25 хвілін да залатістага колеру, пакуль капуста не стане мяккай.
- 2
Крок 2
2. Дайце капустзе астыць, потым тонка нарэжце і паліце трыфельным алеем. Панізце тэмпературу духоўкі да 175 градусаў.
- 3
Крок 3
3. Гатовую карочку для пірога пакласці ў здымную форму для выпечкі. Накрыць фольгай, пакласці зверху сушаную фасоль і пячы 20 хвілін. Забраць фольгу і фасоль і пячы да залатога колеру, каля 5 хвілін. Дазволіць астыць. Падтрымліваць тэмпературу духоўкі. Нагрэць астатнія 1 1/2 сталовай лыжкі аляйновага алею ў вялікай скавародзе на сярэднім агні. Дадаць цыбулю, пасаліць, паперчыць і гатаваць 30–40 хвілін, пакуль цыбуля не стане залатыста-карычневай, перыядычна перамешваючы. Немагчыма астыць.
- 4
Крок 4
4. З дапамогай нажа ці кісцю пакрыць дно і бакі каранца гарчыцай.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце зверху лук, а потым цвітную капусту.
- 6
Крок 6
6. Узбіць яйкі, маскарпоне, збіткі і перац у місцыне. Дадаць сыр грюйер. Выліць сумесь на капусту, пасыпаць пармезанам. Запякаць да залатыстага колеру прыкладна 40 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Дайце астыць на стойцы 15 хвілін перад падачай на стол.