Пірог з лісавікамі і сырам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Гэта вельмі цікавы, хоць і досыць класічны рэцэпт пірога з лісічкамі і сырам. Дзякуючы соусу, начынка атрымліваецца не сухой, а вельмі няжнай. Сыр з грыбамі — выдатны тандэм, які ў гэтым страве асабліва добры. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба зрабіць цеста. Муку з шчапоткай солі насыпці ў глыбокую місачку (можна выкарыстоўваць для зручнасці кухонны камбайн). Халоднае сметанковае масла нарэзаць невялікімі кубікамі і дадаць у муку. Размяць масу ў крошку без кусочкаў. Уліць ледзяную ваду і замесіць аднастайнае цеста. Завернуць яго ў харчовую плёнку і паставіць у халадзільнік прыкладна на палгадзіны.
- 2
Крок 2
2. А тым часам можна займацца начынкай. На патэльні разагрэць аляйчынавае алей і падсмажыць дробна нарэзаны лук. Грыбы вымыць, абсушыць, нарэзаць дробна і таксама дадаць на патэльню. Пасаліць, паперчыць і смажыць да гатоўнасці. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання торта з лісічкамі і сырам за 5 хвілін да канца падсмажвання дадаць на патэльню дробна нарэзаны шпінат.
- 3
Крок 3
3. Пакуль начынка крыху астыне, тэсто можна раскатваць на паверхні, пасыпанай мукой.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце яго ў цеплаўстойлівую форма для выпечкі.
- 5
Крок 5
5. Пры жаданні зрабіць засмажкі на краях.
- 6
Крок 6
6. Апошні этап, які ўваходзіць у гэты просты рэцэпт пірога з лісічкамі і сырам – гэта соус. Для яго прыгатавання трэба расплаўіць у невялікім сотэйніку сметанковае масла, дасыпаць мукі і падсмажыць яе каля хвілінкі. Тонкай струёй уліць малако і дасыпаць цёрты сыр. Дадаць па смаку соль, перац і паварыць соус некалькі хвілін. Потым збіць яйкі ў невялікай місочцы і хутка ўліць у сотэйнік. Быстра перамешаць і адразу зняць з агню. Выкладзіць у соус грыбы.
- 7
Крок 7
7. Выліць начынку на цеста і паслаць пірог з лісавікамі і сырам у дамашніх умовах ў разагрэтую духоўку мінімум на 45 хвілін.