Пірог з квашанай капустай і грыбамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Нягледзячы на тое, што гэты пірог постны, ён атрымліваецца настолькі смачным, што стварае ўражанне сдобнага. Выдатная замена хлебу на любой стале ў будні і святы. Грыбы бярыце любыя па гусце і наяўнасці ў доме. Пірог выдатна падыходзіць да любых першых страў, а таксама з гарбатай складзе выдатны перакус, які дае сытасць на некалькі гадзін. Сухія дрожджы можна замяніць свежымі прэсаванымі, якіх трэба ўзяць у тры разы больш Падавайце цёплым або астылы. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску наліце цёплую ваду. Дадайце цукар і дрожджы, перамяшайце.
- 2
Крок 2
Уліце рафінаванае падсолнечнае масла.
- 3
Крок 3
У глыбокую міску прасіце муку, дадайце соль.
- 4
Крок 4
Влейце ў муку з соллю малако з дрожджамі, цукрам і падсолнечным алеем. Замесіце некрутае цеста. Па кансістэнцыі яно павінна быць, як на густыя аладкі.
- 5
Крок 5
Пастаўце цеста ў цёплае месца да павелічэння ў аб'ёме. Прыкладна праз 40-60 хвілін яно падойдзе.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста падыходзіць, прыгатуйце начынку. Квашаную капусту адцісніце ад рассолу і выкладзіце ў патэльню. Тушце капусту 10‑15 хвілін, каб яна стала мякчэй.
- 7
Крок 7
Цыбуля і грыбы дробна нарэжце і выкладзіце ў іншую патэльню. У мяне былі шампіньёны.
- 8
Крок 8
Смажце грыбы з цыбуляй, памешваючы, да гатоўнасці.
- 9
Крок 9
Злучыце з квашанай капустай.
- 10
Крок 10
Дадайце нарэзаную пятрушку.
- 11
Крок 11
Начынку для пірага пасаліце па гусце і змяшайце. Можна паперчыць.
- 12
Крок 12
Палову цеста выкладзіце ў форму для выпечкі з пякарскай паперай.
- 13
Крок 13
На цеста выкладзіце начынку.
- 14
Крок 14
Начынку накрыйце другой паловай цеста.
- 15
Крок 15
Выпякайце піраг у духоўцы, якую трэба загадзя разагрэць да 180-185 градусаў. На гэта спатрэбіцца 35-40 хвілін.
- 16
Крок 16
Гатовы пірог астудзіце, нарэжце і падавайце да стала.