Пірог з курынымі ножкамі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Курыныя ножкі для пірага непазбежна павінны быць абсмажаныя перад укладаннем у цеста. Інакш піраг не будзе пышным Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прадукты для цеста.
- 2
Крок 2
Прасейце муку, дадайце дрожджы, соль і цукар. Уліце цёплае малако, дадайце масла і замясіце густое цеста. Намажце цеста маслам і пакладзіце ў міску пад плёнку. Дайце падняцца да павелічэння аб'ёму ў тры разы.
- 3
Крок 3
Прадукты для начынкі.
- 4
Крок 4
Тонка нашынкуйце цыбулю і нацерціце моркву на буйнай тарцы. Лёгка абсмажце гародніну на алеі. Дадайце нарэзаныя арэхі і часнык, пасаліце і паперчыце па гусце. Памешваючы, падзагрэйце начынку пару хвілін. Затым адключыце награванне і разбіце яйка, хутка яго змешваючы. Начынка гатова.
- 5
Крок 5
Галені добра прамыйце і асушыце. Абрэжце мякаць вакол косьці і адцягніце мяса ўніз. Абрэжце косьць у самым падставе. Потым вывярніце мякаць назад, адрэжце астатні кончык косьці. Пасаліце і паперчыце па гусце.
- 6
Крок 6
Наравяйце галёны начынкай больш шчыльна.
- 7
Крок 7
Абсмажце галёны з усіх бакоў да лёгкага румянца. Астудзіце да цёплага стану.
- 8
Крок 8
Падошлае цеста абмяніце і падзяліце на 6 частак.
- 9
Крок 9
Раскатайце кожную частку ў авальную ляпешку. Цеста вельмі паслухмянае, можна працаваць рукамі і без скалкі. Выкладзіце на цеста галёны і старанна зашчыпіце з усіх бакоў, фармуючы даўжынныя трохвугольныя піражкі.
- 10
Крок 10
Укладзіце піражкі ў форму і змазайце яйкам з малаком. Пасыпце кунжутам і дайце расстацца 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да румянага колеру. Гатовы пірог змасліце сметанковым маслам і дайце адпачыць пад сурвэткай каля 20 хвілін.
- 12
Крок 12
Падавайце піраг цёплым.