Пірог з курыцай і слодкім перцам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Рэцэпт прыгатавання пірога з курыцай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліць 150 мл вады і аляйчынага алею, дакіпяціць. Дадаць мукі, пармезан і 1 ч.л. солі. Хутка зняць кастрылю з агню і замесіць цеста драўлянай лыжкай. Даць крыху астыць. Перакласці цеста на працоўную паверхню, пасыпаную мукой. Добра вымесіць цеста ў працягу 3-4 хвілін. Накрыць харчовай плёнкай і адстаў.
- 2
Крок 2
Грудкі памыць, абсушыць і нарэзаць на тонкія доўгія палоскі, пасаліць і паперчыць.
- 3
Крок 3
Разагрэйце духоўку да 200 °C. Перцы разрэжце папалам, выдаліце сэрцаўніну, кожную палоўку падзяліце на 2 часткі. Складзіце перцы ў форма, слаба змазаную алеем, скуркай уверх і запэчыце ў духоўцы 6-7 хвілін. Потым пераложыце ў пластыкавы пакет, дайце астыць і ачысціце ад скуркі. Духоўку не выключайце.
- 4
Крок 4
На пасыпанай мукой стале раскаціць 2/3 цеста ў прамавугольнік таўшчынёй 6 мм. Форму для выпечкі змаштаваць маслам, высталаць аркушом пергаменту, пакінуўшы з двух бакоў свісаючыя канцы. Размясціць цеста па дне і сценках формы.
- 5
Крок 5
Выкладзіце на дно формы на тэсту палову кавалкаў курочкі, потым палову кавалкаў перцу. Пасыпце аляўкамі і лісточкамі базіліка. Далей выкладзіце астатнюю курочку і перац.
- 6
Крок 6
Астатак цеста раскаць у прамавугольнік крыху большага памеру за перыметр формы. Змазаць краю прамавугольніка вадой, накрыць торт. Зашчыпіць краю. Зрабіць у цэнтры 3 невялікія адтуліны. Яйка збіць вілкай, змазаць торт. Паставіць у духоўку. Чераз 15 хв. панізіць тэмпературу да 170 °C, накрыць торт канцамі пергаменту. Чераз 50–55 хв. павялічыць тэмпературу духоўкі да 200 °C. Акуратна вызваліць торт ад формы, вярнуць у духоўку. Гатаваць да хрумкай карочкі, каля 10 хв. Падаць халодным.