Пірог з курыцай, баклажанамі і фетай
Апісанне
Прапануюй рэцэпт палюбіўшагася маёй сям'і пірога, а менавіта з курыцай і гароднінай. У якасці асновы я выкарыстоўваю лаваш, але вы можаце ўзяць цеста філа або слоёнае бяздрожджавае. Рэкамендую спрабаваць гэты безумна смачны пірог, прыгатаванне якога не забярэ ў вас шмат сіл і часу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Агародніну вымыйце і ачысьціце. Баклажаны нарэжце невялікімі кубікамі. Я баклажаны не замочваю і не салю.
- 2
Крок 2
Лук і перцы нарэжце саломкай, часнык дробна пашыньце.
- 3
Крок 3
На сковородзе з алеінавым алеем падсмажце баклажаны да залатой каранкі, пасля дадайце цыбулю, перац і смажце, перамешваючы, пакуль цыбуля не стане прозрачнай.
- 4
Крок 4
Дадайце курыную вылейку, нарэзаную вялікімі кубікамі. Смажце, пакуль курыца зверху не пабелее. Дадайце памідоры без скуркі і насення, нарэзаныя кубікамі, і патушце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладзіце начынне ў міску і ахалодзьце да цёплага стану. Пасаліце і папярчыце, дадайце нарэзаную зеляніну кропу і лук, пасыпце арэганам і добра змяшайце начынне. Дадайце кубікі феты і асцярожна змяшайце яшчэ раз.
- 6
Крок 6
Два лісты тонкага армянскага лаваша разрэжце папалам. Абрэжце таўстыя краі і вырэжце з аднаго кавалка круг паводле памеру вашай формы. Тры кавалкі лаваша змашчце ўзбітым з сольлю яйком і размясціце ў раз'ёмнай форме так, каб краі крыху звісвалі. Кладзіце лісты наскось адзін да аднаго, каб вуглы не супадалі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце начынку на лаваш.
- 8
Крок 8
Для застуды вілкай збіце яйкі з зярністай гарчыцай і соллю, дадаўшы трохі сметаны.
- 9
Крок 9
Залейце начынне яечнай сумесшчу і завярніце ўверх усе вуглы лаваша. Змашчыце збітым яйком і накрыйце астатнім кругам лаваша. Зверху змашчыце пірог яйком.
- 10
Крок 10
Выпякайце торт у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да румянай карочкі зверху і поўнага звярдання начыння. Пры націску торт павінен пружыніць. Гатовы торт змашчыце маслам і падавайце цёплым.