Пірог з чырвонымі апельсінамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У гэтым пірогу чырвоныя апельсіны ідэальна падкрэсліваюць свой насычаны колер. Пірог варта падаваць з карамэльным соусам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла заліць і нарэзаць на кавалачкі. У кухонным камбайне змяшайце 1 шклянку мукі, 2 сталовыя лыжкі цукру, разрыхляльнік і соль. Дадайце палачку халоднага масла і некалькі разоў перамяшайце. Дадайце ледзяную ваду і перамяшайце да атрымання крошкі. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню, разміньце некалькі разоў і сфармуйце дыск. Завярніце цеста ў паліэтылен і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. На пасыпанай мукой працоўнай паверхні раскатайце цеста ў круг дыяметрам 27 см і таўшчынёй 6 мм. Выкладзіце цеста на паперу для выпечкі і пастаўце ў халадзільнік на 15 хвілін. Тым часам пачысьціце апельсіны і выдаліце злучальную плёнку. 2 апельсіны нарэжце круглымі ломцікамі і выдаліце костачкі. Выкладзіце кавалачкі на талерку.
- 2
Крок 2
2. Асталыяся апельсіны раздзяліць на долькі і ачысціць ад белай плёнкі. Выдаліць костачкі.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце ломцікі апельсіна на цеста, пакінуўшы па краі прамежак 5 см. Пасыпце 2 сталовымі лыжкамі цукру. Танка нарэжце астатнюю сталовую лыжку масла і выкладзіце на апельсіны.
- 4
Крок 4
4. Загнуць цеста да цэнтру, закрываючы большую частку начыння. Змяшаць жаўток з 2 сталовымі лыжкамі вады і змазаць паверхню цеста. Пасыпаць 1 сталовай лыжкай цукру. Выкладзіце кружкі апельсіна зверху, пакідаючы паляву ў 2,5 см. Пасыпаць астатняй 1 сталовай лыжкай цукру. Замарозіць, як мінімум, на 4 гадзіны, а лепш — на нач. Разагрэць духоўку да 190 градусаў з рашоткай у цэнтры. Выпякаць пірог прама з марозільніка 1 гадзіну 15 хвілін, пакуль цеста не зарумяняецца, а начынне не пачне булькаць. Ахалодзіць на рашотцы 30 хвілін, затым дазволіць поўнасцю астыць і падаваць з карэмельным соусам.