Пірог з крапівай
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Найлепш за ўсё для пірага з крапівай узяць маладыя расліны, у іх больш нежныя лісты. Па жаданні ў начынку дадайце абсмажаную цыбулю, зеляніну або любімыя спецыі. Зрабіць такі пірог можна не толькі з дражджавага цеста, цудоўна падыдзе і драшчанае. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання пірагі з крапівай. Зялёную цыбулю і крапіву прамыйце і высушыце, у крапівы выдаліце сцяблы.
- 2
Крок 2
У міску налейце цёплую ваду, дадайце цукар, соль і дрожджы. Разбіце ў міску яйка і ўсё перамешайце да аднароднасці.
- 3
Крок 3
Улійце ў міску раслінны алей і змешайце.
- 4
Крок 4
Муку прасейце і часткамі усыпайце ў міску, замешваючы цеста. Замешвайце цеста на працягу 7–10 хвілін да мяккага, гладкага цеста.
- 5
Крок 5
Сфарміруйце з цеста кулю, пакладзіце яе ў місцысу, накрыйце і пастаўце ў цёплае месца на 50-60 хвілін для пад'ёму.
- 6
Крок 6
Лісты крапівы апалоскайце, выкладзіце ў каструлю і залійце вадой. Давядзіце ўсё да закіпання і варыце на працягу 3-5 хвілін. Адкіньце крапіву на сіта і дайце вадзе цалкам сцячы, астудзіце і адцісніце.
- 7
Крок 7
Зялёную цыбулю дробна нарэжце, укладзіце ў міску, пасалеце і памну́це. Уліце расліновае алей і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Яйкі ачысьціце і дробна нарэжце, дадайце ў місу з цыбулай.
- 9
Крок 9
Крапіву дробна нарэжце і дадайце ў міску, памешайце. Прыправіце начынку соллю па густу і прыбярыце ў бок.
- 10
Крок 10
Наша цеста паднялася і з ёй можна працаваць.
- 11
Крок 11
Падзяліце цяста на дзве часткі. Першую частку раскатайце ў прамавугольнік і выкладзеце на пергамент або супрацьні, змазаны расліннай алеям. Выкладзеце на цясто начынку, не дасягаючы краёў на 2–3 сантыметры.
- 12
Крок 12
Раскатайце другую частку цеста і ўкладзіце на начынку. Падгарніце яе пад начынку, а краі ніжняга цеста падніміце і зрабіце зашчыпкі. Украсціце верх і зрабіце невялікія праколы, каб пры выпяканні выходзіла пара. Накрыйце пірог і пастаўце ў цёплае месца на 15–20 хвілін на пад'ём.
- 13
Крок 13
Пірог змажце змешаным яйкам і пастаўце ў разагрэтую печ. Выпякайце пірог на працягу 25–35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці. Гатовы пірог змажце раслінным алеем, накрыйце і дайце пастаяць 5–10 хвілін.
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.