Пірог з бульбай, грыбамі і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Нягледзячы на даволі вялікі набор інгрэдыентаў, гэты пірог гатуецца даволі проста і без асаблівых клопатаў. Тэст можна сказаць універсальнае, я працую з ім ужо шмат гадоў, яно практычна падыходзіць да любой начынкі. У мяне сёння сытны варыянт з курай, грыбамі і бульбай, але вы можаце аддаць перавагу любой начынцы на ваш густ. Будзьце ўпэўненыя, будзе смачна ў любой выкананні! Гэты смачны і ароматны пірог падыдзе як для сямейнай трапезы, так і для прыёму блізкіх сяброў. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай місцы злучыце муку, маргарын, нарэзаны кубікамі, смятану, соду, цукар і 0,5 ч.л. солі.
- 3
Крок 3
Замясіце мяккае і пластічнае цеста. У працэсе, калі неабходна, дадайце яшчэ крыху мукі. Збярыце цеста ў шар, абвярніце яго ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 20–30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам падрыхтуйце начынку. Нарэжце прыкладна аднолькавымі кубікамі бульбу, цыбулю і курынае філе. Злучыце ўсё ў глыбокай місе, дадайце па гусце соль, спецыі і грыбы. Калі грыбы замарожаныя, то іх папярэдне размарозьце і лёгка адцісніце ад лішняй вільгаці, пасля чаго змяшайце ўсе інгрэдыенты для начынкі паміж сабой.
- 5
Крок 5
На сковародзе растапіце кавалок сметанковага масла і лёгка абсмажце начынку да паўгатоўнасці.
- 6
Крок 6
Дастаньце цеста і падзяліце яго на дзве часткі. Адна павінна быць крыху большай, другая крыху меншай. Раскатайце большую частку і перанясіце яе ў форму для выпечкі. У мяне форма дыяметрам 26 см. Сфармуйце рукамі высокія борты.
- 7
Крок 7
Раўнамерна размеркавайце начынку.
- 8
Крок 8
Раскатайце меншую частку цеста і акуратна размеркуйце раскатаны пласт зверху.
- 9
Крок 9
Любым зручным спосабам заціпніце краі, зрабіце па ўсёй паверхні праколы відэльцам і змазвайце верх пірага яечным жаўтком. Па жаданні пасыпце кунжут. Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 30‑40 хвілін або да ўтварэння румянага верха.
- 10
Крок 10
Пірог з бульбай, грыбамі і курай гатовы. Можна падаваць яго як у гарачым, так і ў астыўшым выглядзе.
- 11
Крок 11
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.