Пірог з індзячынай і сырам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. 1) Мясо індзейкі падзяліце на дзве часткі. Адну палову нарэжце дробна, а другую здробніце з дапамогай мясарубкі або кухоннага камбайна. 2) Змяшайце ў вялікай місцы ўсе інгрыдыенты начынкі (мяса індзейкі, цёрты сыр, мяккі сыр, цыбулю, часнык, петрушку, яйкі і смятану). Пасаліце і папярчыце атрыманую сумесь. 3) Для выпечкі зручней за ўсё выкарыстоўваць разборную форму (у мяне была 22 см). Змашчце яе сметанковым маслам. 4) Перадчасова разморожанае слоёнае цеста раскачайце так, каб адзін пласт ляжаў на дне і закрываў бакі формы, а другі — быў крыху большы за дыяметр формы — каб пазней накрыць ім пірог. 5) Пакладзіце большы пласт у форму і асцярожна, каб не пашкодзіць цеста, разроўнайце яго, а затым выкладзіце начынку. Накрыйце пірог другім пласцом, зашчыпіце краі. 6) Верх атрыманага пірога змашчце сумесшчу жаўтка і малака, а таксама не забудзьцеся праколаць яго ў некалькіх месцах, каб падчас прыгатавання з яго вольна выходзіў пара. 7) У прадварова разагрэтую да 180–200 градусаў духоўку паставце пірог, выпякайце працягам 10 хвілін, а затым паменьшыце тэмпературу і пры 160–180 градусах выпякайце яшчэ каля 50 хвілін да ўтварэння залатыстай карочкі.