Пірог з грушамі і яблыкамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Пірог з грушамі і яблыкамі — неймаверна смачная выпечка! Гатуецца каля 90 хвілін, потым яшчэ каля 30 хвілін астывае, але доўгае чаканне заўсёды апраўдваецца. Вельмі-вельмі смачны, сачны, прыгожы і цукровы пірог заўсёды карыстаецца папулярнасцю. Каштуе недарага, але прыносіць неймаверную прыемнасць. Пірог з грушамі і яблыкамі, рэцэпт якога я знайшла ў адным кулінарным часопісе, адрозніваецца асаблівым насычаным смакам і араматам, якія надае розмарын, таму абавязкова выкарыстоўвайце гэты інгрэдыент — без яго пірог не атрымаецца дацкім! Пошчасці вам! :) Падавайце астывшым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробім розмарын.
- 2
Крок 2
Потым у чашу кухоннага камбайна складваем соль, цукар і ружмарын і здробім гэтыя кампаненты на працягу 30-60 секунд, дасыпаем мукі, камбайн уключаем на 20-30 секунд. Потым у чашу дадаем нарэзанае кубікамі масла. Масла павінна быць ахалоджанае (па жаданні ў марозільніку). Збіваем усё імпульсамі (па 15 секунд) некалькі разоў.
- 3
Крок 3
У асобнай мисцы збіваем два яйкі з дзвюма сталовымі лыжкамі вады. Потым дадаем сумесь з кухоннага камбайна і турботна змяшаем усё вілкай. Магчыма, прыйдзецца дадаць яшчэ крыху вады, каб лепш адбывалася злучэнне. Потым змяшаем усё рукамі. Цеста павінна атрымацца мяккім і не вельмі прыліпаць да рук.
- 4
Крок 4
Атрыманае цеста дзелім на дзве няроўныя часткі: 1/3 і 2/3. Меншую частку цеста завартоўваем у харчовую плёнку і адпраўляем у халадзільнік.
- 5
Крок 5
Цяпер выкарыстоўваем вялікую колькасць мукі, каб цеста не прыліпала да сталешніцы і скалкі. Можна накрыць цеста харчовай плёнкай і раскачаць яго да патрэбнай формы дна. Аднак цеста трэба раскачаць крыху больш, каб засталіся краю (па 2-3 см).
- 6
Крок 6
Выкладваем цеста ў форму для выпечкі. Паліцамі прыціскаем цеста да краёў дна. Цяпер адстаўляем цеста ў бок і займемся начынкам для пірога.
- 7
Крок 7
У міску натыраем яблыкі. Дадаем да іх цукар, цытрусавую цедру, сок лімана, розмарын.
- 8
Крок 8
Грушы разразаем на чвэрці, выразаем сэрцавіну. Нарэзаўшы кубікамі, дадаем у міску з яблыкамі. Добра ўсё змяшаем.
- 9
Крок 9
Усё добра памешаўшы, роўна выкладваем начынку на цеста.
- 10
Крок 10
Нарэжце масла кубікамі і выкладзіце зверху на начынку. Потым дастаньце меншую частку цеста, раскатайце яе і накрыйце начынку, добра запячатваючы краі.
- 11
Крок 11
І адпраўляем пірог запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 40-45 хвілін. Пірог павінен пакрыцца прыгожай залатыстай карочкай. Пакуль пірог выпякаецца, прыгатуем глазур. Збіваем разам малако, ваніль і цукровую пудру. Дастаем пірог, астуджваем яго працягам 10 хвілін і затым паліваем глазур’ю.
- 12
Крок 12
Астудаем да канца, нарэзае і падаем да стала.